Công thức món bánh

Nhà mình chuộng mấy cái bánh nhỏ nhỏ ra vô loẹt xoẹt ăn vặt cho vui nên mình làm mấy cái croissant mini này, ngoài tiệm bán đầy nhưng to quá nhìn no luôn rồi. Nếu làm size bình thường các bạn làm lượng nguyên liệu gấp đôi và cán bột dày hơn to hơn là thành Croissants chuẩn 🇫🇷 Này thì bánh sừng bò kiểu Pháp (bị lỗi ở khâu tạo hình nên mình thấy nó giống con sò hơn), chúng thơm nức khi nướng với phần vỏ ngàn lớp giòn rụm, ruột nở mềm mại ngon lành. Mình sẽ không quảng cáo gì thêm cho đến khi bạn làm xong chiếc bánh và cầm nó trên tay. Và hãy đọc bước cuối cùng trong bài này để quyết định vào bếp làm vài chiếc Croissants chuẩn vị như từ một tiệm bánh mì chính gốc Pháp :)) Công thức này làm có hơi lâu và nhiều khâu để bột nghỉ, nhưng là công thức của chef bánh Pháp nhà nghề nên mình không thêm bớt công đoạn gì. Nói chung rảnh thì làm chứ mình không siêng chi mô :))

Dory

#goitronyeuthuong

Rose Truong

Thịt nướng cho buổi picnic dùng kèm bánh mì #10Nam1HanhTrinh (Tháng 8)

Dory

Cách làm món Bánh Hỏi Cuốn Tôm Rim ngon tuyệt của nhà mình ;)

Dory

Phiên bản với tôm rim khi không có sẵn khô bò khô gà… #beplairai

Dory

Nhanh gọn cho bữa trưa dã ngoại.

Dory

Tôi chưa thấy đám cua nào mập ú béo phì như đám cua này 😣 Lúc đầu tính làm bánh mì ngọt cuộn tròn đơn giản cho đời thanh thản mà phút cuối ngựa nhập bày đặt tạo hinh cua đồ, rồi nó nở lên mập ú không đỡ được. Cho vừa tội ngựa với đám cua béo phì, 1 con là no cả buổi sáng.

Dory

Tuần này nhà có quá nhiều cá xông khói và rau nên món này đã được khai trương, kết hợp khá ổn áp và lành mạnh vì chỉ toàn rau cỏ và cá hồi cuốn với bánh tráng.

Dory

Sau khi học món xôi nấm theo chef @tramtue_vn thì mình hay nấu sẵn để tủ lạnh ăn sáng. Hôm nay có biến tấu một chút từ món xôi nấm ấy và ý tưởng kẹp bằng máy làm bánh quế của chef Nhật Bản @auntyeiko thành ra món ngon không tưởng. Các bạn bỏ chà bông ra là món chuẩn vegan nhé 🌱

Dory

Hồi đi học mê món này lắm, sau đi làm tôi cũng hay mua ăn sáng. Nó chẳng liên quan gì với tổ tông Hotdog kiểu Mỹ nhưng tôi lại thấy nó ngon hơn :)) không biết ai đã sáng kiến ra món này quá thần thánh 🙏🏻 Như mọi lần tôi dùng lượng đường khá ít so với các công thức khác, phù hợp với khẩu vị gia đình, bạn thích ngọt hơn có thể cho thêm đường nhé.

Dory

Món sốt dã chiến đơn giản chua cay mặn ngọt hấp dẫn dùng chấm món bánh tráng dẻo rất hợp với những cơn vã ăn vặt.

Dory

Đơn giản nhanh chóng nhưng hoá ra lại là vị mà tôi thích nhất, cái vị mà thời đi học hay mua về vò vò trong mấy túi bóng rồi lai rai với đám bạn bè tám chuyện linh tinh. #beplairai

Dory

Nhân dịp mượn được cái bếp gaz nên phải làm ngay món ruột chớ cái bếp nhà không xài được chảo gang làm cái chảo bánh khọt của mình nằm kho cả năm rồi 🤩 Khọt đi bà con ơi.

Dory

Nhìn cái tô mà không đọc tiêu đề không biết là món bánh canh luôn #ebepvang

Dory

Đó là một món ăn gia đình kiểu Pháp nhưng đã được biết đến trên toàn thế giới và có hàng trăm biến thể ở khắp nơi. Bạn muốn thử một bữa ăn truyền thống Pháp tại nhà? Món bò hầm rượu vang đỏ này sẽ không làm bạn thất vọng À… tôi thật ngại vì tấm hình dùng bò bourguignon với cơm trắng, nhưng đó là sở thích cá nhân hehe… Người Pháp sẽ ăn món bò này với một ít mì dẹp to bản, khoai tây nướng (luộc) hoặc bánh mì. Nhưng với tôi thì cái gì kết hợp với cơm trắng cũng ngon hết 😂 Hãy ăn theo cách của bạn.

Dory

Tên sao món vậy, dùng bất cứ loại rau củ quả nào cũng được cùng ức gà luộc xé nhỏ, chan một loại sốt yêu thích là xong bữa ăn nhẹ hoặc diet. Có thể dùng kèm vài lát bánh mì nướng phô mai để bữa ăn đầy đủ hơn. Làm nhanh tới quên chụp hình các bước luôn mà nói chung cũng không có gì phức tạp khi thực hiện cả, mình lưu món lại đây như một gợi ý.

Dory

Cũng bằng lượng nguyên liệu lần trước làm cua to nhưng mình chia cua nhỏ hơn phân nửa cho dễ ăn. Lần này mình có áp dụng phương pháp trộn hồ sữa của cô Huyen Le Tran @cook_16064030 🤩 Bánh có mềm hơn khi và để lâu không bị cứng lại (nói lâu vậy chứ tới chiều đã hết hàng roài) Nói chung cho dù làm nhỏ hơn thì đám cua của tôi cũng không mấy thon gọn, thôi thì chef nào cua nấy.

Dory

Món salad ngon lành này được làm theo chef @ulrike 🇩🇪. Phần sốt trộn làm từ sữa chua rất ngon và dễ ăn, rất hợp cùng vài lát bánh mì nướng phô mai.

Dory

Trời lạnh lạnh ăn mấy món nóng là nhất 🥶 Lượng nguyên liệu chỉ nấu cho 1 tô, tuỳ số thực khách mà bạn tăng lên cho phù hợp nhé

Dory

Vài nguyên liệu đơn giản vét tủ có thể làm nên món ăn vặt thần thánh, bạn có thể biến tấu tùy ý tùy theo nội dung cái tủ lạnh nhà bạn.

Dory

Tôm che cả nấm và bánh canh làm tô bánh canh của mình trông thật súc tích 😂

Dory

Mandu Hàn Quốc cũng có nhiều cách xếp bánh, hôm nay mình thử xếp tròn để phân biệt nhân chay với các loại nhân khác, lẽ ra xếp cách này để đem hấp nhưng làm biếng bày mấy cái xửng quá nên chiên chảo luôn, vững ngonnnn.

Dory

Marathon kiểu này… :)) cũng may nhà tôi nhiều mem ăn vặt (có cả tôi) nên cũng chia sẻ bớt mỡ cho nhau. Bánh bò bông làm theo công thức bếp trưởng @toha_2591227 , mềm thơm mùi sữa dừa rất ngon tuy nhiên nhà tôi không ăn quá ngọt nên đã giảm 1/2 lượng đường và thay 1/2 lượng đường bằng đường cỏ ngọt Stevia. Các bạn ăn ngọt bình thường có thể nhân đôi lượng đường như công thức bếp trưởng nhé.

Dory

Một món bánh ăn chơi hoặc khai vị nhỏ gọn với nhân mặn gồm thịt heo và rau củ, ý tưởng được truyền bá từ chef @urike 🇩🇪 với những chiếc chả giò dùng vỏ bánh ngàn lớp của cô ấy.

Dory