Bánh Mặn Mini Nhân Thịt & Rau Củ
Một món bánh ăn chơi hoặc khai vị nhỏ gọn với nhân mặn gồm thịt heo và rau củ, ý tưởng được truyền bá từ chef @urike 🇩🇪 với những chiếc chả giò dùng vỏ bánh ngàn lớp của cô ấy.
Nguyên liệu
- vỏ bánh ngàn lớp bán sẵn2
- ít hạt anh túc trang trí (hoặc chia, mè đều ok, không bắt buộc)1
- gr thịt bằm100
- gr Mộc nhĩ50
- cà rốt 🥕1 củ
- hành tây 🧅1 củ
- Boa rô1 cây
- trứng gà & 1 lòng trắng 🥚1
- lọn bún tàu1
- mc nước mắm1
- mc dầu hào1
- mcf muối1/2
- mcf bột ngọt1/2
- Lòng đỏ trứng gà1
- mc sữa tươi1/2
Cách làm
🥄 Cà rốt, hành tây & boa rô cắt nhỏ trộn chút muối cho ra nước rồi vắt khô bớt bằng một túi vải. 🥄 Thịt xay nguyễn 🥄 Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ 🥄 Bún tàu ngâm mềm cắt nhỏ
Trộn đều hỗn hợp với muối, nước mắm, dầu hào, bột ngọt
Làm egg wash để sẵn đó, lòng trắng dư cho vào nhân luôn
Trải bột ra bàn cắt tròn cỡ 8 cm, cho nhân vào tém lại kín mối thành viên tròn
🪄 Xếp lên khay nướng úp mặt nhăn xuống dưới, trong lúc này hãy bật sẵn lò nướng ở 180°C. 🪄 Sau khi làm xong bánh, quét egg wash và rắc ít hạt trang trí.
Nướng 20-25 phút đến khi bánh vàng đẹp. Nếu chưa dùng ngay có thể giữ ấm trong lò nướng đã tắt, cho đến khi sử dụng bánh sẽ luôn ấm ấm và vỏ có độ giòn hơn là để bên ngoài nhiệt độ phòng.
Nhận xét(0)