Bánh Khọt Tôm Tươi & Bánh Khọt Nấm Mỡ (Chay)
Nhân dịp mượn được cái bếp gaz nên phải làm ngay món ruột chớ cái bếp nhà không xài được chảo gang làm cái chảo bánh khọt của mình nằm kho cả năm rồi 🤩 Khọt đi bà con ơi.
Dory
Viet Nam30p
Thời gian3
Khẩu phần7
Bước 81 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr bột bánh khọt pha sẵn150
- mcf bột nghệ1
- nước cốt dừa (mình dùng nước cốt dừa hộp)250 ml
- nước lọc50 ml
- chút xíu muối
- hành lá cắt nhỏ1/2 chén
- Tôm làm nhân tuỳ bạn thích lớn nhỏ (lượng bột mình đổ tầm 30 bánh)
- Xà lách, rau xanh ăn kèm
- mc nước mắm3
- mc đường3
- chanh1/2 trái
- tỏi, 1 trái ớt đâm nhuyễn1 tép
- cà rốt và 1/2 củ cải nhỏ làm đồ chua1 củ
Cách làm
1
Pha bột, bột nghệ với nước cốt dừa và nước, thêm ít muối và hành lá cho đậm đà
2
Để hỗn hợp nghỉ 30 phút, nó sẽ dày lên một chút thành hỗn hợp có dòng chảy hơi đặc.
3
Trong khi chờ bột nghỉ bào cà rốt, củ cải ngâm dấm đường và chút muối 30 phút
4
Thoa dầu vào chảo bánh khọt đã làm nóng, đổ vào lượng vừa phải, tầm 1 muỗng ăn cơm vung rồi xếp tôm lên đậy nắp nấu 3-4 phút, để lửa trung bình nhỏ.
5
Khi bánh chín gắp ra dĩa.
6
Mình làm 1/3 số bột với nhân nấm làm bánh chay cho các mem dị ứng với tôm.
7
Dùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt kèm đồ chua, rau xanh tuỳ ý…
Nhận xét(0)