Tất cả công thức

Bossam (보쌈) là món thịt heo luộc ăn kèm kimchi, rau sống và nước chấm, rất đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc. Tên gọi “bossam” nghĩa là “cuốn lại”, vì thịt thường được cuốn cùng kimchi và rau thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món này bắt nguồn từ thời Joseon và gắn liền với truyền thống muối kimchi mùa đông (gimjang) – khi người ta luộc thịt để đãi những người cùng làm kimchi. Từ đó, bossam trở thành món ăn mang ý nghĩa ấm áp, chia sẻ và gắn kết, đặc biệt phổ biến trong những dịp tụ họp mùa lạnh.

Châu Kiến Hào

Hải sản và kim chi chua, cay là sự kết hợp tuyệt vời. Riêng rang cơm bếp thích sử dụng bơ thực vật hơn bơ lạt, tạo độ thơm dậy mùi. Tôm sử dụng ở món ăn có thể dùng bất kỳ loại tôm nõn nào cũng được, do tủ sẵn tôm sắt nên mình sử dụng luôn tôm sắt bóc nõn. #TapDeVang23

Nhà Vân

Đưa cơm ngon cuốn lưỡi

Lam Sắc

Đậu phụ hầm cả miếng lớn, vừa ngậy lại mịn, ăn cùng nước súp cay và lòng đỏ trứng thật tuyệt

Thu Quỳnh

Cách làm món Canh Kim Chi Nấm Kim Châm (Vegan Kimchi Soup) ngon tuyệt của nhà mình ;)

Phùng Thủy Tiên

Món canh kim chi đậu phụ này lần đầu tiên mình được biết tới là do cô bạn người Hàn thời đại học chỉ dẫn. Tên của món này là kimchi jjigae. Mình vẫn nhớ như in cảnh cô bạn mình đứng nấu món này và mình đã đứng cạnh học hỏi thế nào. Miếng thử đầu tiên ngon xỉu nên nhớ mãi! Lần đó bạn dùng spam (một loại thịt đóng hộp) để nấu. Mình giờ biết spam không tốt cho sức khoẻ nên không dùng từ lâu. Bữa nay nhân lúc trong tủ lạnh còn ít lạp xưởng tươi nên dùng luôn. Gọi là vét tủ lạnh vì trong tủ lạnh có vài thứ mình cần dọn như đậu hũ, cà chua. Nhờ bạn bếp @hoangngoc374 mà mình có thêm ý tưởng cho hành boa rô vào món này nữa. Rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng các bạn ạ! Lại còn dễ nữa, từ lúc bắt đầu đến khi kết thúc có 15 phút thôi, tính luôn thời gian rửa dao thớt. Món này ban đầu ra đời là để ăn nốt khi kim chi đã quá chua (giống kiểu Việt Nam mình nấu canh cải chua khi cải đã quá chua vậy đó). Nên Tết này, nếu bạn có kim chi đã lên chua quá thì nhớ rửa bớt chua rồi nấu canh này ăn cho đổi vị nhé, bao ngon!

minh!

Nay dọn tủ, để mai đón năm mới mọi người ơi. Tận dụng các nguyên liệu mỗi thứ còn một tí cơm nguội, ít bò, xúc xích kim chi nhà làm… em có món ăn nóng hổi rất thích hợp với khí trời lành lạnh mấy nay a :)) #bepvang

Anne Tran

Bà con lên món này nhiều quá làm mình thèm lây, sẵn có hộp kim chi ngàn năm trong tủ lạnh nên làm liền. Thanks các bếp truyền cảm hứng @miecooks & @Emilys_pallete15

Dory

Một loại lẩu mà ông nhà mình rất mê đó là lẩu kim chi, nấu vừa nhanh mà hương vị lại rất ngon, phù hợp nhúng nấm. Nên bạn nào là tín đồ của nấm, nên nấu thử lẩu này một lần nghen! Còn nửa hộp kimchi dở từ lâu rồi chua quá, nên đem làm lẩu vô cùng hợp lý!

Emily Luu

Học được cách làm vỏ gyoza từ Madame @Marie007 iu dấu, mình làm 2 loại nhân heo xay với kimchi, và với rau củ (cũng là học từ nàng thơ ấy). Áp dụng cách nấu truyền thống yaki gyoza: áp chảo trước, rồi hấp với nước trên chảo cho vỏ bánh bóng bẩy rất quyến rũ 😉 #bepvang

Linh

Lẩu kimchi còn thừa nhiều nước bỏ đi thì tiếc ghê. Nhà mình ăn lẩu ít nhân nên nước còn khá trong và đậm đà, mình chế thành món soup rau củ. Gặp đúng hôm trời mưa lành lạnh, hợp quá thể #sachsanhXANH

Linh

Cảm hứng đến từ chef @nana_1909 🙌 và chef @toha_2591227 🙏 Những chiếc BBĐL ú nu trắng ngần hấp dẫn quá. Mình ham ăn nhưng chỉ dám làm phiên bản mình hạc xương mai. Vỏ bánh tuy mỏng manh hơn truyền thống nhưng thơm, kết cấu ổn định. Mình ăn được hẳn 2-3 cái, chứ dày hơn thì chỉ 1 cái là ngồi thở rồi 👍🏻 #bepvang

Linh