Canh kim chi đậu phụ vét tủ lạnh trong 15 phút
Món canh kim chi đậu phụ này lần đầu tiên mình được biết tới là do cô bạn người Hàn thời đại học chỉ dẫn. Tên của món này là kimchi jjigae. Mình vẫn nhớ như in cảnh cô bạn mình đứng nấu món này và mình đã đứng cạnh học hỏi thế nào. Miếng thử đầu tiên ngon xỉu nên nhớ mãi! Lần đó bạn dùng spam (một loại thịt đóng hộp) để nấu. Mình giờ biết spam không tốt cho sức khoẻ nên không dùng từ lâu. Bữa nay nhân lúc trong tủ lạnh còn ít lạp xưởng tươi nên dùng luôn. Gọi là vét tủ lạnh vì trong tủ lạnh có vài thứ mình cần dọn như đậu hũ, cà chua. Nhờ bạn bếp @hoangngoc374 mà mình có thêm ý tưởng cho hành boa rô vào món này nữa. Rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng các bạn ạ! Lại còn dễ nữa, từ lúc bắt đầu đến khi kết thúc có 15 phút thôi, tính luôn thời gian rửa dao thớt. Món này ban đầu ra đời là để ăn nốt khi kim chi đã quá chua (giống kiểu Việt Nam mình nấu canh cải chua khi cải đã quá chua vậy đó). Nên Tết này, nếu bạn có kim chi đã lên chua quá thì nhớ rửa bớt chua rồi nấu canh này ăn cho đổi vị nhé, bao ngon!
Nguyên liệu
- hành tây1 củ
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- cà chua1 quả
- lạp xưởng tươi (tuỳ ý)2 cây
- nước lọc500 ml
- hũ kim chi hiệu Bibigo (250g)1/2
- vỉ đậu phụ (300g)1
- hành boa rô1 cây
- Trứng gà (tùy ý)2 quả
Cách làm
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần nấu để lên bàn, để khỏi quên. Vậy mà lúc chụp vẫn quên chưa lấy quả cà chua :))
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Cho hành tây, dầu ô liu, và lạp xưởng tươi đã thái lát vào. Xào đến khi hành tây hơi vàng, khoảng 3-4 phút, ở lửa vừa, 120C.
Trong khi đó thì thái cà chua. Khi hành tây vàng thì cho vào luôn. Xào cà chua khoảng 2-3 phút cho mềm rồi cho nước lọc vào.
Nấu tiếp để nước sôi. Trong khi chờ nước sôi thì thái đậu thành miếng nhỏ.
Mở hũ kim chi ra, lấy 1/2 hũ cho vào nồi.
Tiếp đó cho đậu vào. Trong khi đậu và kim chi đang liu riu thì thái hành boa rô nhỏ ra.
Cho hành boa rô vào nồi canh đang sôi, dùng vá dập nhẹ xuống cho hành boa rô ngập trong canh, đập 2 quả trứng gà vào và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là tắt bếp. Nhớ đừng đảo thì trứng mới không bị bể nha! Chúc ngon miệng!
À quên một điểm quan trọng: khi nấu món này thì đừng nêm lúc đầu vì các nguyên liệu trong đây đều có vị ít nhiều, nên đợi cho các nguyên liệu xong hết rồi mới nếm xem vừa miệng chưa nhé! Mình nếm thấy vừa miệng rồi nên không cho thêm gì hết trơn. Ngoài ra bạn có thể sáng tạo để cho bất kỳ gì thay thế cho các nguyên liệu trong món này nhé, vét tủ lạnh cực hiệu quả với kim chi đó hihi
Nhận xét(0)