Tất cả công thức

Cá Dò hay cá Giò miền Trung là loại cá nhỏ mình dẹp, như cá Kình, chiên, nấu canh, kho đều ngon.

Bòn Bon

Mình có chuyến khám phá Phá Tam Giang (Huế), nhà mình kéo lưới và bắt được cá kình, người Huế gọi là cá kình, cơ mà người Hải Phòng mình gọi là cá dìa vàng để phân biệt với loại cá dìa khác là cá dìa bông. Cá dìa vàng thịt thơm, ăn rất ngon. Nhưng vây cá có độc, đây là đặc tính chung của các loại cá dìa. Độc vậy nhưng nấu lên lại không độc và rất ngon. Cùng nhà mình chế biến loại cá này nha! #Globalcookpadgame2024 #raugiavi

Pham Huyen

Cá dò còn được gọi là cá kình thường có ở các vùng biển miền Trung, cá dò chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe Cháo cá dò được lòng nhiều người bởi vị ngọt thanh từ cá rất tươi #ancathang4 #GlobalApron2024

Hoàng Thị Tố Hà

#ebepvang Cá kình mọi người thường hay nấu canh với thơm và cà chua nhưng hôm nay mình nấu cá kình kho lạt cho cả nhà.Cá kình rất đặc biệt khi có thể ăn được cả ruột, mật, gan.Mùi vị rất bùi, thơm ngon chứ không hề đắng.Thịt cá săn chắc, có vị ngọt tự nhiên.Nên cả nhà ai cũng thích.

Phan Bao Van

Đến Huế vào mùa này, bạn sẽ được thưởng thức món bánh xèo cá kình nổi tiếng ở Làng( Đầm) Chuồn. Đây là món ăn phải gọi là đặc sản của Huế. Cách chế biến món này khá đơn giản nhưng ăn vào mùi vị đậm đà khó quên gây thương nhớ cho thực khách nếu đã từng được thưởng thức. Đến chợ ở làng Chuồn, bạn sẽ được tự tay chọn từng con cá tươi ngon nhất và nhờ các cô ở chợ đổ bánh cho bạn ăn tại chợ luôn. Cảm giác tươi mới, thú vị vì mùi cá kình thơm ngon, mật cá đắng đắng chấm thêm nước mắm ruốc của Huế, cắt thêm vài trái ớt sừng, ớt xanh cay xé lưỡi, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì tuyệt bằng😄❤️ Nên nếu không đến chợ ở An Truyền, không đến hàng quán được thì mình vẫn được ăn ngon tại nhà và phục vụ cho 3 cha con cũng vui mà😀 #chonvaobep

Nguyễn Hạnh Nhân

#ebepvang Canh cá kình nấu thơm là một trong những đặc sản của xứ Huế.Nguyên liệu thì hoàn toàn đơn giản.Canh cá kình nấu thơm rất đậm đà, thơm ngon.Nước canh có vị chua chua ngọt ngọt rất thanh.Vị ngọt của thịt cá kình tươi thơm lừng rất hấp dẫn khiến ai cũng muốn thưởng thức.🥰

Phan Bao Van

#bepvang Mắm rò được người Huế làm từ loài cá kình lúc con cá còn nhỏ, dân gian còn gọi cá rò. Cá rò là loại cá sống tự nhiên, tụ tập thành đàn ở vùng phá Tam Giang, đầu hè nở dày đặc. Cá rò đánh bắt về chỉ dành làm mắm, tuyệt đối không hề bảo quản qua nước đá và hóa chất nên mắm thơm ngon và không độc hại. Cái thơm ngọt của mắm, có chút đăng đắng của mật cá, cái giòn của dưa, mùi thơm của rau thơm, rau quế, từng ấy hương vị khiến ăn xong miếng này lại muốn gắp ngay miếng khác. Tranh ăn như tranh mắm là rứa đó. Nhiều khi để nhiều hương vị hơn, người Huế thường ăn mắm rò, dưa gang kẹp với thịt heo ba chỉ luộc, hay có thêm đĩa nuốc nữa là “đắc địa”. - Đặng Ngọc Nguyên, báo Thừa Thiên Huế

Nguyễn Hoàng Yến