Tất cả công thức

2026Apron #NauChoBeYeu Đây là một trong những món Hoa mà bọn trẻ của gia đình rất thích. Nhìn thì có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra rất đơn giản. Thịt gà mềm mọng kết hợp cùng nấm đông cô, là loại nguyên liệu giàu hợp chất tạo vị ngọt thịt, cùng với táo Tàu mang đến hậu vị dịu nhẹ, thanh thoát. Và phần nước ngâm nấm (thường bị bỏ đi) thì chúng ta sẽ tận dụng như một “nền vị” đậm đà, hòa quyện với nước tương và một chút hắc xì dầu để tăng chiều sâu hương vị và sắc màu tự nhiên. Gừng tươi giúp cân bằng, làm ấm tổng thể món ăn, trong khi dầu mè được thêm vào sau cùng để giữ trọn hương thơm. Không cần đường hay bột ngọt, món ăn vẫn đạt được độ ngọt thanh, tròn vị umami tự nhiên từ chính các nguyên liệu... #GaHapNamDongCoTaoTau #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

2026Apron #NangLuongXanhChoCaNha Món Canh Gà Hầm Cải Thảo Da Heo Khô là một món quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Hoa. Thịt gà được hầm chậm trên lửa nhỏ, giúp cho vị ngọt tự nhiên tiết ra tối đa. Mùi gừng tươi thơm ấm, thoảng nhẹ và tạo thành một tầng hương vị của món ăn. Da heo khô mềm dai, thấm đẫm nước canh hầm, tạo nên một kết cấu vừa lạ vừa quen, giản dị mà cuốn hút. Cải thảo chín mềm nhưng vẫn giữ trọn sắc tươi xanh nhẹ nhàng và độ ngọt mát, như một điểm nhấn hài hòa giữa nền vị đậm đà mà tinh tế. Đặc biệt, không nhiều gia vị, chỉ một chút muối, một chút ngọt từ đường phèn, và một ít dầu mè ở phút cuối… Thế nhưng, chính sự tiết chế ấy lại làm nên chiều sâu của từng muỗng canh. #CanhGaHamCaiThaoDaHeoKho #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

Một món rau ăn kèm làm nhanh chóng và hợp với các món thịt cá nướng #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

10Nam1HanhTrinh #Thang11 #MonTuChuBepNuocNgoai Món ăn này, mình học theo một bạn bếp Taiwan: @kam615 (link món ăn gốc: https:///vn/cong-thuc/24538593). Xin cám ơn công thức của bạn! Đây là món canh thanh nhẹ mà sâu vị, nổi bật hương gừng phi thơm, dầu mè béo ấm và vị ngọt tự nhiên từ gà hầm chậm cùng nước ngâm nấm. Chút tiêu sọ trắng làm dậy mùi, tạo cảm giác ấm bụng, dễ chịu (cái này là chút biến tấu của mình). Thực sự, chính cái giản dị nhưng rất tinh tế, đúng kiểu bếp nhà Á Đông của món ăn này đã khiến mình quyết định chọn nó. #CanhGaNauNamDongCoDauMe #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

Mình sử dụng cơm gạo dẻo và lúc làm có trộn thêm 1 chút xíu giấm đường nên có thể nói đây là cơm cuộn theo phong cách Nhật Bản chứ không phải phong cách Hàn Quốc. Đúng ra là sử dụng cá hồi cắt sợi rồi áp chảo qua, tuy nhiên các bé nhà mình hơi lười ăn cá nên mình thêm bước nghiền cá trộn cùng dầu mè và mayonnaise để át vị tanh của cá #apron2025 Tuần 36 món Nhật

Việt Anh Nguyễn

30ngaythanhlanh Tuần 3 Ở nhà mình thường ăn thịt luộc chấm muối tiêu hoặc nước mắm nhưng hôm nay mình dùng muối hồng cùng chút dầu mè để làm thành hỗn hợp chấm thịt. Muối hồng là loại muối được khai thác chủ yếu ở dãy Himalaya, đặc biệt là ở Pakistan, đây là loại muối chứa nhiều các chất khoáng cung cấp cho cơ thể những chất khoáng vi lượng tốt nhất. Trong ẩm thực thì đây là loại muối có vị mặn dịu hơn các loại muối trắng tinh luyện và thường được các đầu bếp dùng trong nêm nếm hoặc decor các món ăn.

Việt Anh Nguyễn

10Nam1HanhTrinh #Thang8 #ThitBam Với thử thách của tháng Tám, mình chọn một nguyên liệu được tìm kiếm phổ biến hiện lên trang chủ là “Thịt Băm”… Xin được chia sẻ với các bạn bếp món “Đậu Bắp Hấp Ăn Với Thịt Băm Xốt Dầu Hào” của mình. Món ăn này tuy rất giản dị nhưng lại khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng. Tinh tế trong sắc xanh óng ả của đậu bắp hấp vừa chín tới, hòa quyện cùng thịt băm mềm mịn, thấm đẫm xốt dầu hào sóng sánh, bóng mượt. Thêm vào đó, từng hạt tiêu đen điểm xuyết những nốt nhạc cay nồng, hòa quyện cùng hương thơm của hành lá và dầu mè thoang thoảng… Tất cả như đánh thức mọi giác quan, khiến thực khách nhanh chóng muốn được trải nghiệm ngay sự dung hòa giữa sự thanh nhã và vị ngon đậm đà của món ăn này… #DauBapHapThitBamXotDauHao #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

Poke là món cơm trộn của người Hawaii, thường gồm các sản phẩm tươi, không qua chế biến nhiệt, gồm rau củ quả và cá thịt đa dạng. Món này rất tốt cho sức khoẻ vì có nhiều màu sắc, nhiều vitamin, nhiều chất đa dạng trong cùng 1 bữa ăn, và các chất không bị biến đổi ở nhiệt độ cao. Sốt nguyên bản của món poke thường là xì dầu với dầu mè, nhưng ở đây mình dùng sốt chimichurri gốc của Argentina. Mình làm bữa này để đãi bạn tới chơi nhà, và có nhiều trẻ nhỏ, với hy vọng các bạn nhỏ thấy màu sắc thì sẽ thích tự lấy vào chén và nhờ thế, sẽ ăn nhiều rau hơn. Một bữa ăn đẹp, siêu dễ làm, lại tốt cho sức khoẻ, và bùng vị! Mời cả nhà vào bếp! #ebepvang #vaobepcungcon #vuitiectaigia

Việt Anh Nguyễn

Đi picnic du lịch mình hay nghĩ tới món này, tiện ăn tiện đem đi. Nguyên liệu tuỳ ý thích cả nhà nhé! * Cơm cuộn Hàn Quốc đặc trưng ở mùi dầu mè thơm trộn trong cơm, quét dầu mè lên cuộn rong biển, có thể rắc thêm mè rang vàng, so với cơm sushi kiểu Nhật thì thường trộn dấm vào cơm và không dùng dầu mè.

Việt Anh Nguyễn

Một món canh bổ của người Đài Loan, thích hợp cho các sản phụ sau sinh muốn bổ máu hoặc cho người cao tuổi sợ lạnh. Cách nấu dễ dàng mà lại ngon và bổ.

Việt Anh Nguyễn

Một ngày đẹp trời, mình phát hiện ra mình đã tăng thêm 2 cân....món đầu tiên mình nghĩ đến đó là salad nước mè rang.....và bắt đầu làm thoi. Vừa ngon vừa healthy vừa đơn giản! Món đầu tiên trong hành trình giảm cân của mình! Nhưng mà hơi nhiều dầu mè lần sau sẽ rút kinh nghiệm. Hi vọng giảm kg thành công

Việt Anh Nguyễn