Kimbap Cá Ngừ Ngâm Dầu
Đi picnic du lịch mình hay nghĩ tới món này, tiện ăn tiện đem đi. Nguyên liệu tuỳ ý thích cả nhà nhé! * Cơm cuộn Hàn Quốc đặc trưng ở mùi dầu mè thơm trộn trong cơm, quét dầu mè lên cuộn rong biển, có thể rắc thêm mè rang vàng, so với cơm sushi kiểu Nhật thì thường trộn dấm vào cơm và không dùng dầu mè.
Nguyên liệu
- cá ngừ ngâm dầu1 hộp
- gr Củ cải muối vàng Hàn Quốc100
- dưa leo1 trái
- cà rốt1 củ
- cup Gạo loại nấu sushi đong theo nồi cơm điện1.5
- ít mè rang1
- Dầu mè
- lá rong biển cuộn cơm4 lá
Cách làm
Đây là loại mình nấu cơm, gạo khá dẻo phù hợp cuộn sushi, gimbap. Nấu theo hướng dẫn trên bao gạo: 1 gạo 1.2 nước, vo xong đổ nước vào ngâm 30ph rồi nhấn nút nấu. Nấu xong xới ra tô lớn trộn 2 muỗng cà phê dầu mè, để cho nguội bớt chừng 10-15ph. Cuốn khi cơm còn ấm.
Cá ngừ chỉ lấy phần cá, lược bỏ phần nước. Trộn 2 muỗng canh sốt mayonaise vào cho đều.
Củ cải vàng cắt thanh, dưa leo cắt thanh dài xóc chút muối rồi rửa sạch để ráo, cà rốt cắt thanh dài hấp chín. Mình cũng có thể dùng xúc xích, trứng chiên, chả cá,… đều ngon ạ.
Đầu tiên mình trải lá kim (mặt nhám hơn lên trên), múc cơm dàn đều ấn xuống, ko rải cơm cách mép trên 2.5cm. Sau đó xếp các nguyên liệu đầy đủ rồi cuốn chặt tay. Mình thường không dùng mành tre.
Dùng cọ quét mỏng 1 lớp dầu mè lên cuộn cơm, dùng dao bén, thoa dầu mè chống dính, cắt thành các khoanh đều nhau. Rắc mè rang vàng. Có thể chấm cùng nước tương Hàn Quốc Mời cả nhà thưởng thức!
Nhận xét(0)