SP.0993 - Thịt Heo Luộc Chấm Muối Hồng
#30ngaythanhlanh Tuần 3 Ở nhà mình thường ăn thịt luộc chấm muối tiêu hoặc nước mắm nhưng hôm nay mình dùng muối hồng cùng chút dầu mè để làm thành hỗn hợp chấm thịt. Muối hồng là loại muối được khai thác chủ yếu ở dãy Himalaya, đặc biệt là ở Pakistan, đây là loại muối chứa nhiều các chất khoáng cung cấp cho cơ thể những chất khoáng vi lượng tốt nhất. Trong ẩm thực thì đây là loại muối có vị mặn dịu hơn các loại muối trắng tinh luyện và thường được các đầu bếp dùng trong nêm nếm hoặc decor các món ăn.
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ heo300 g
- gừng2 lát
- hành tím1 củ
- mcf muối hồng1,5
- dầu mè đen1 muỗng canh
Cách làm
Thịt heo rửa sạch, để ráo. Chần sơ qua nước sôi 5p rồi cạo rửa sạch sẽ và để ráo nước.
Nấu nước thật sôi cho cho thịt vào luộc chín. Khi luộc cho chút muối hồng cùng với gừng và hành tím cho thơm. Có thể dùng nước luộc nấu canh hoặc thêm hành làm súp.
Thịt chín gắp ra nhúng sơ qua tô nước đá 10 giây rồi vớt lên để ráo nước. Xắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2cm là vừa.
Xếp ra dĩa và chấm kèm muối hồng cùng dầu mè. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm 1 ít sa tế vào chấm cùng.
Nhận xét(0)