Tất cả công thức

Giữa cái oi ả của ngày nắng, còn gì tuyệt vời hơn một đĩa rau muống xào ốc giác xanh mướt mắt? Từng cọng rau muống giữ trọn độ giòn, óng ả sắc xanh, quyện cùng những lát ốc giác thái mỏng vàng ươm, dai giòn sần sật. Thêm chút tỏi phi thơm nồng và vài lát ớt cay nhẹ, món ăn như mang cả làn gió biển thanh lành về căn bếp nhỏ, vừa đậm đà vị quê, vừa tươi mới vị biển #2026cookpadApron

Nguyễn Thuỵ Chi Anh

#vietnamfoodtour Nhà ngoại tôi ở ngay xứ nhiều người Huế di cư sau 1975, họ trồng rất nhiều quả vả. Vả ra trái quanh năm, nhưng nhiều quả nhất là vào mùa hè. Vả mọc từng chùm quanh gốc cây. Nhà ngoại tôi đông con cháu, mỗi lần tụ họp, ngoại thường làm món vả trộn xúc bánh tráng. Ngoại chọn những quả vả non, cho vào thau ngâm nước muối, rồi luộc trên bếp lửa rơm. Khi những quả vả chuyển sang màu nâu vàng, vỏ đã mềm thì vớt ra, để nguội sau đó thái mỏng, vắt khô nước. Trên chiếc chảo lớn, ngoại phi thơm hành tỏi cùng ít tóp mỡ, cho vả vào trộn thêm ít gia vị, cùng ít lạc hoặc mè, thêm nắm rau quế mà vị ngon thật đậm đà. Ngày nay, tôi đã từng được thưởng thức món vả trộn ở nhà hàng, dù họ cho thêm tôm tươi, thịt ba chỉ luộc thái mỏng thì vị ngon của món ăn này cũng không mấy thay đổi.

Nguyễn Hoàng Yến

Đây là cách nấu sốt gần như bologness nhưng thay vì bò bằm thì mình đã dùng bò thái mỏng, không slow cook với sữa mà chỉ với cà chua sauce. Thay vì dùng tomato paste mình dùng tomato cherry sauce. Ăn vị không creamy như bolognese vì có sữa và phô mai nhiều. Nhưng rất đậm đà, hấp dẫn. Thấy nó vậy nhưng thực ra đây là phiên bản dọn tủ. Có gì em xài nấy mà thành quả rất chi là ưng cái bụng. Đây là em nấu cho nhà em ăn, còn em thì vẫn đang diet nha quý vị. Với kiểu lâu lâu không post mấy món thơm lành chia sẻ với bà con cô bác là y như cứ thấy thiếu thiếu cái gì ấy. #sachsanhXANH

Emily Luu

Vừa nhanh vừa tốn cơm,tại sao không ah? Để làm món này mình lựa những miếng cốt lết thái mỏng thui, rồi đập dập ra để cho nhanh thấm vị và cũng nhanh chín.

Emily Luu