Thịt heo chiên giòn kiểu Hoa (Hakka)
Thịt giòn xốp đẫm vị, đưa cơm.
Việt Anh Nguyễn
4p
Thời gian6
Bước 0 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr thịt heo ba chỉ300
- tbsp Tỏi bằm thật nhuyễn1
- tsp tiêu trắng loại mịn1
- tbsp chao đỏ (dầm nhuyễn)1
- tsp đường1
- Hua Tiao Chiew (rượu nấu ăn)1
- Trứng gà1 trái
- tbsp bột chiên giòn3
Cách làm
1
Thịt ba chỉ lọc da đem bỏ đi. Thịt thái miếng mỏng (càng mỏng thì khi chiên càng giòn)
2
Ướp hỗn hợp (tỏi, tiêu, chao đỏ, rượu nấu ăn, đường) vào thịt. Ướp ít nhất 1 tiếng.
3
Chuẩn bị chảo dầu sôi.
4
Sau 1 tiếng* Trộn trứng và bột chiên giòn vào hỗn hợp thịt
5
Gắp từng lát thịt chiên đến khi ngả vàng. Gắp ra ngoài để lên vỉ thoáng hơi (để giữ được độ giòn)
6
Để nguyên chảo dầu và lửa, đợi tầm 3-4 phút để dầu sôi lại. Thả thịt mới gắp ra chiên lại lần nữa cho giòn hơn là xong. Ăn kèm với dưa leo.
Nhận xét(0)