Tất cả công thức

Nghe thì hơi llạ nhưng sự kết hợp này lại hợp đến lạ. Một phần, hôm nay tôi vét tủ lạnh: còn một ít rau cần, vài củ khoai sọ, thêm một đoạn củ ngưu bàng nên tiện tay nấu thử. Kết quả lại ra một món canh rất thanh, ngọt tự nhiên và cực kỳ hợp cho những ngày hè oi nóng.

Bảo Bình

#2026CookpadApron #DuAnDamThucVat Với những người ăn chay hoặc ăn kiêng, các sản phẩm từ đậu nành là một nguồn cung cấp chất đạm quan trọng… Không chỉ thế, sự kết hợp các nguyên liệu từ đậu nành với các nguyên liệu trong các món ăn thường ngày cũng sẽ mang lại một hương vị khác lạ. Hãy thử một móm canh cá nấu với cải chua và phần nước dùng là sự kết hợp giữa nước hầm xương gà với sữa đậu nành… #CanhCaDuaCaiSuaDauNanh #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

Cơm gà nấm nấu bằng nồi cơm điện là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn ăn ngon. Hạt cơm dẻo thơm nhờ thấm đều mỡ gà tự nhiên và hương vị đặc trưng của nấm hương, nấm đùi gà. Món này không chỉ đầy đủ dinh dưỡng với thịt gà mềm ngọt mà còn cực kỳ tiện lợi, chỉ cần một nút nhấn là có ngay bữa cơm đủ chất. Vị thanh nhẹ của nấm quyện cùng gà giúp bữa cơm nhà thêm phần lạ miệng và hấp dẫn.

Bòn Bon

Chả ức gà nấm hương là giải pháp hoàn hảo để thay thế các loại chả nhiều mỡ, tập trung tối đa vào nguồn protein chất lượng cao. Phần ức gà nạc được xay nhuyễn kết hợp với nấm hương thơm lừng, tạo nên những miếng chả ngọt tự nhiên, dai mềm, hỗ trợ đắc lực cho việc xay dựng cơ bắp và giữ gìn vóc dáng săn chắc mà không lo dư thừa calo hay chất béo xấu. Bí quyết để chả ức gà luôn mọng nước, không bị khô nằm ở việc kết hợp thêm nấm hương băm nhỏ và một chút súp lơ trắng hoặc đậu hũ non xay cùng. Nấm không chỉ mang lại độ giòn sần sật, hương thơm nồng nàn kích thích vị giác mà còn giữ độ ẩm tự nhiên cho khối thịt. Khi thưởng thức cùng các loại rau xanh tươi mát, vị ngọt thanh của gà và mùi thơm đặc trưng của nấm hòa quyện, mang lại một bữa ăn giàu dinh dưỡng, nhẹ bụng và vô cùng tinh tế.

Bòn Bon

#ChongNganSauTet Những ngày Tết Âm lịch, chắc hẳn đa số mâm cơm các gia đình sẽ ngập tràn trong các món ăn chế biến từ thịt với mức độ béo ngậy khá cao. Chính vì thế, sau mấy ngày nghỉ Tết, một món canh chua từ cá sẽ là một lựa chọn thú vị của giải pháp chống ngán trên mâm cơm gia đình. Những ngày sau Tết, các chợ có thể vẫn chưa hoạt động lại đầy đủ, bình thường nên việc tìm kiếm đầy đủ tất cả nguyên liệu cũng sẽ có phần gây khó khăn cho người nội trợ. Vì vậy, mình xin giới thiệu một món canh chua với nguyên liệu chính là cá Rô và 2 nguyên liệu nấu kèm chỉ là cà chua và thơm. Không cần đủ đầy: giá, đậu bắp, bạc hà…, chúng ta vẫn có một nồi canh chua ngon lành, đậm chất và tràn đầy hương vị… #CanhChuaCaRo #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

Món canh thanh mát thích hợp #ChongNganSauTet nè! Canh chùm ngây giải nhiệt tốt, hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng: ''Các bộ phận của cây chùm ngây có chứa nhiều khoáng chất quan trọng, giàu chất đạm, vitamin, a-xít amin… Trong lá và hoa còn tươi có chứa lượng vitamin C cao gấp 7 lần so với lượng vitamin C có trong quả cam; lượng can-xi gấp 4 lần và lượng protein gấp 2 lần so với sữa; hơn 4 lần vitamin A so với củ cà rốt''. À, phụ nữ mang thai không được ăn rau này vì: trong rau chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai giai đoạn đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ an toàn cho thai nhi và mẹ.'

Rose Truong

#VivaCookpadVietnam Scotch Eggs là món ăn mang tinh thần rất Anh quốc: mộc mạc nhưng phải chắc tay. Món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là sự cân bằng đẹp đẽ giữa chất béo – độ giòn – vị ngọt tự nhiên của trứng, đủ để khiến người ta ăn chậm lại và thưởng thức bằng cả vị giác lẫn cảm xúc. Cái yêu cầu tinh tế và khó khăn của món ăn này là ở chỗ: vỏ ngoài phải vàng giòn, tương phản với lớp nhân giữa chín mọng, không khô, vừa ngọt thịt lại vừa pha chút mặn mặn của bacon và trong cùng phải là lớp trứng lòng đào tan chảy, béo ngậy… Món ăn này ra đời từ căn bếp nhà, trong một phút rảnh tay, một chút tò mò và cái thú muốn làm cái gì đó khác lạ hơn bình thường. Đơn giản vậy thôi… #ScotchEggs #TrungGaBocThitChienXu #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

#Beptetvinha Canh măng miến hoặc canh sườn măng là 1 trong những món truyền thống trong mâm cỗ ngày tết. Quy trình để có măng ngon rất mất thời gian từ ngâm măng, luộc xé. Vậy nên để tối ưu thời gian cho những ngày tết bận mải mình sẽ làm trước, xào thơm và cấp đông theo phần để đến khi nấu chỉ cần bỏ vào nước dùng là 10 phút sau có 1 nồi canh măng ngon.

Nhà Vân

Phần ức gà (gà công nghiệp, gà ta) đều nạc quá nhiều người ngại ăn, nên trộn gỏi là lựa chọn hợp lý. Khi trộn gỏi, mình thường trộn thịt cho ngấm trước để riêng, rau củ trộn tô khác để 15 phút, rau ra nước nhiều nên chắt bỏ nước đó đi rồi mới trộn phần protein vào. #beptetvinha

Bòn Bon

Mỗi tuần trong thực đơn khẩu phần nên có ít nhất 3-4 bữa ăn với nguyên liệu là cá cho đỡ ngán và có sự thay đổi giữa các nhóm thực phẩm. Ngoài ra chúng ta nên chọn các phương pháp chế biến tối ưu để không bị mất đi các dưỡng chất có trong cá.

Shan Wu

Bún bò Huế là món bún mặn nổi tiếng của vùng Cố đô Huế ở miền Trung Việt Nam, được xem là một trong những biểu tượng ẩm thực của xứ này. Món ăn có lịch sử dài hàng trăm năm, được ghi nhận bắt nguồn từ thế kỷ 16–17 dưới thời chúa Nguyễn. Theo truyền thuyết dân gian, món này khởi sinh từ đời sống tín ngưỡng và lễ tục tại làng xã xưa, nơi phần thịt sau lễ tế được nấu thành món xáo rồi dùng cùng sợi bún, dần phát triển và hoàn thiện thành bún bò đặc trưng của Huế. Bên cạnh đó, câu chuyện về một người phụ nữ tên “Bún” từ làng cổ Tháp cũng được nhắc tới như một huyền thoại sáng tạo món này.

Châu Kiến Hào

Lườn cá cờ cắt sẵn phi lê nấu canh hay kho đều tiện. Phần này mềm béo ngon hơn phần nạc nhiều dễ khô.

Bòn Bon