Gỏi cá trê chiên xù kiểu Thái (Yam Pla Duk Fu)
2026Apron cá trê chiên xù là một món Thái rất nổi tiếng với phần thịt cá trê chiên giòn rụm, kết hợp cùng gỏi xoài chua cay vừa đỡ ngán, vừa làm món ăn tròn vị hơn
Việt Anh Nguyễn
45p
Thời gian2
Khẩu phần3
Bước 26 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá trê cỡ vừa2 con
- Trứng gà1 trái
- mc bột chiên xù2
- mcf hạt nêm1/2
- ít tiêu xay
- xoài xanh1 trái
- hành tím6 củ
- Ít húng lũi
- đường thốt nốt250 g
- nước mắm120 ml
- tắc2 trái
Cách làm
1
Cá đã làm sạch, rửa với giấm và rượu trắng cho sạch nhớt, cho vào luộc với ít muối và 4 củ hành tím bóc vỏ đập dập, sau đó gỡ hết xương và da, cho vào xay mịn với hạt nêm và tiêu xay
2
Sau đó trộn cá đã xay với trứng và bột chiên xù, cho vào chảo và chiên vàng hai mặt
3
Cá để ráo dầu và gắp ra dĩa, xoài bào sợi để lên trên với ít húng lũi, có thêm đậu phộng rang càng ngon. Đun nước mắm với đường thốt nốt chảy, đến khi hòa quyện thì để nguội và cho tắc vào, thêm 2 củ hành bào và húng lũi trang trí
Nhận xét(0)