Cá He Kho Rệu
Cá he rất ngon béo mà nhiều xương nhỏ khó ăn, nếu làm món kho rệu dân dã miền Tây, cá dẽ ăn hơn nhiều với hương vị đậm đà, béo ngậy. Cá được kho lâu lửa cùng nước dừa tươi cho đến khi xương mềm nhừ, thịt thấm gia vị đậm đà. Món ăn nổi bật với vị béo béo của trứng cá, chút cay nồng từ tiêu ớt, chấm với rau sống rất đưa cơm. Đặc biệt, bí quyết kho không gãy cá là cấp đông cá 2-4 ngày, mình xem trên yt nên làm thử.
Việt Anh Nguyễn
