Tất cả công thức

Cá tuyết haddock tẩm bột khô khi chiên trên chảo inox mang đến hương vị thơm giòn và màu vàng đẹp mắt. Nhiều người thường nghĩ chảo inox dễ dính, nhưng thực tế, nếu làm nóng chảo đúng cách trước khi cho dầu và nguyên liệu vào, bề mặt inox sẽ tạo hiệu ứng “chống dính tự nhiên”. Nhờ vậy, cá không bị nát, lớp bột áo giòn đều và giữ nguyên hương vị. So với các loại chảo chống dính phủ hóa chất, chảo inox bền bỉ, chịu nhiệt cao, không lo bong tróc lớp phủ và an toàn hơn cho sức khỏe. Ngoài ra, inox còn giữ nhiệt ổn định, giúp cá chín đều từ ngoài vào trong mà không ngấm nhiều dầu, thành phẩm từng miếng haddock giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. #chinhphucchaoinox

Dory

Món cá tuyết chấm đen in xông khói này không quá mặn, muối phơi 1 nắng nên thớ thịt vẫn tươi, đem áp chảo dùng với cơm trắng rất hợp

Dory

Món này rất đơn giản, cách làm không cầu kỳ và giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Có thể dùng như món keto chuẩn. #HappybirthdayCookpad #GlobalApron2024

Dory

Cá muối mặn không chỉ phổ biến ở VN, ở các nước khác từ Á, Trung Đông đến Âu đều có những phiên bản cá muối mặn với nhiều món ăn chế biến phong phú khác nhau. Brandade là một món ăn từ Marseille được làm từ cá tuyết muối mặn và trộn với khoai tây nghiền mịn, có thể ăn ngay khi nghiền xong, đem đút lò với một ít phô mai làm gratin cháy vàng đẹp mắt hoặc nắm viên áo bột chiên giòn ăn chơi. Đây là một phiên bản Brandade đút lò thiếu phô mai vì đã bị mấy mem ăn vụn phô mai hết sạch mà không thông báo trước để mua thêm.

Dory

Papillote là một món ăn với cách nấu gói giấy bỏ lò nướng, một kiểu kết hợp giữa hấp và nướng, nguyên liệu được bọc trong gói kín và nướng ở nhiệt độ không quá cao, bằng cách này hương vị và dưỡng chất của món ăn gần như được giữ lại trọn vẹn. Món cá tuyết nướng lá thơm này có khẩu vị châu Âu, dùng kèm cơm, khoai tây nghiền hoặc ăn với salad đều được.

Dory

Trẻ con thường thích các loại cá nạc như cá hồi, cá diêu hồng, cá tuyết. Trẻ con cũng thích sốt teriyaki. Kết hợp 2 loại này vào là trẻ con chắc chắn thích luôn. Vừa nhanh vừa nhiều chất dinh dưỡng, ăn với cơm nóng nha ✌️

Hoàng Ngọc

Thấy 2 món cá này ở nhà hàng bán khá mắc, nên muốn mua thử về nấu nhân dịp ba mẹ sang chơi nhà. Công nhận vị cá ngon và ngọt ghê. Cá tuyết thì béo hơn, cá chẻm thì dai hơn. Cá tuyết mắc chừng gấp 4-5 lần cá chẻm. Mình chọn cách sốt teriyaki vì nhà đều thích vị này. #ebepvang

minh!

Món cá chưng bún tàu hôm nay tôi thêm thành phần tỏi gấu, đang mùa xuân nên tỏi gấu mọc nhiều, có thể kết hợp với nhiều món ăn rất ngon với giá trị dinh dưỡng, chất xơ cùng các vitamin tự nhiên. Tuy nhiên bạn có thể thay thế tỏi gấu bằng hành lá hoặc hẹ, chúng đều cùng họ hàng và cho vị ngon đặc trưng.

Dory

Có những ngày chỉ thèm một chén cơm với mấy miếng cá sặc khô chấm mắm me thần thánh. Ngày xưa khi mình chỉ là một tay sai vặt trong bếp của bà nội thì việc của mình chỉ là chờ bà nướng khô cá sặc xong ngồi đập rồi gỡ xương :)) chắc bà muốn luyện cho mình cái tính kiên nhẫn. Bây giờ chỗ mình kiếm cá sặc không ra, tình cờ đi chợ thấy có bán mấy miếng cá haddock muối 1 nắng nên mua về thay khô cá sặc cũng tạm qua buổi. Cùng với chén mắm me thần thánh, tất cả loại khô cá muối đều trở thành món đưa cơm tuyệt vời 🤩

Dory