Papillote De Cabillaud - Cá Tuyết Gói Giấy Đút Lò Với Lá Thơm Provence & Dầu Olive
Papillote là một món ăn với cách nấu gói giấy bỏ lò nướng, một kiểu kết hợp giữa hấp và nướng, nguyên liệu được bọc trong gói kín và nướng ở nhiệt độ không quá cao, bằng cách này hương vị và dưỡng chất của món ăn gần như được giữ lại trọn vẹn. Món cá tuyết nướng lá thơm này có khẩu vị châu Âu, dùng kèm cơm, khoai tây nghiền hoặc ăn với salad đều được.
Nguyên liệu
- phi lê cá tuyết lớn (khoảng 1 ký)2 miếng
- hành tím3 củ
- Lá thơm khô provence (hỗn hợp thyme, rosemary, oregano, savory, bay leaf, basil…)
- dầu olive
- Tiêu xay
- muối
- Giấy gói nướng
Cách làm
Phi lê cá tuyết cắt thành những phần vừa đủ cho 1 người
Giấy nướng cắt vừa đủ gói kín miếng cá, đặt cá vào giữa rắc chút muối tiêu rồi xếp hành tím, lá thơm Provence và 2 mcf dầu olive
Làm nóng lò ở 180°C trước. Gói cá lại xếp vào khay, cho vào lò 25 phút là cá chín, mở ra dùng nóng.
📝 Lá thơm Provence là một hỗn hợp các loại thảo mộc khô thường được bán sẵn trong siêu thị, các cửa hàng gia vị nhập đều có. Bạn cũng có thể tự làm ở nhà một lọ 100 gr dùng dần với tỉ lệ các loại thảo mộc như sau: 🥄 20 gr lá thyme khô 🥄 20 gr lá rosemary khô 🥄 20 gr lá oregano khô 🥄 20 gr lá savory khô 🥄10 gr lá nguyệt quế khô xay nhỏ 🥄 10 gr lá basil khô
Nhận xét(0)