Khô Cá Haddock (Cá Tuyết Chấm Đen) Chiên Giòn Chấm Mắm Me
Có những ngày chỉ thèm một chén cơm với mấy miếng cá sặc khô chấm mắm me thần thánh. Ngày xưa khi mình chỉ là một tay sai vặt trong bếp của bà nội thì việc của mình chỉ là chờ bà nướng khô cá sặc xong ngồi đập rồi gỡ xương :)) chắc bà muốn luyện cho mình cái tính kiên nhẫn. Bây giờ chỗ mình kiếm cá sặc không ra, tình cờ đi chợ thấy có bán mấy miếng cá haddock muối 1 nắng nên mua về thay khô cá sặc cũng tạm qua buổi. Cùng với chén mắm me thần thánh, tất cả loại khô cá muối đều trở thành món đưa cơm tuyệt vời 🤩
Nguyên liệu
- cá haddock muối 1 nắng1 miếng
- Dầu ăn để chiên cá
- vắt me nhỏ + 1/3 chén nước sôi1
- mc đường1
- mc nước mắm1/3
- Tỏi, ớt đâm nhuyễn
Cách làm
Miếng khô cắt nhỏ vừa ăn đem chiên vàng giòn với lửa trung bình, xong vớt ra trên dĩa có giấy thấm dầu.
Vắt me ngâm với nước sôi sâm sấp mặt rồi tán cho ra nước me.
Đâm tỏi ớt, cho đường, nước mắm và chắt nước me vào trộn đều, gia giảm theo khẩu vị, nước mắm me sẽ có vị chua ngọt nổi bật và hơi mặn chứ không mặn chát nhé các bác.
Khô cá chiên giòn chấm mắm me ăn kèm cơm trắng và ít dưa leo tươi: combo thần thánh 🦈
Nhận xét(0)