Giản dị Okonomiyaki với đậu phụ (Simple okonomiyaki with tofu)
Một trong những món ăn yêu thích của tôi là okonomiyaki, nhưng tôi luôn thấy hơi phức tạp khi làm món này ở nhà. Sau đó, tôi tìm thấy một công thức sử dụng các nguyên liệu đơn giản ... và tôi đã đơn giản hóa nó hơn nữa để hy vọng nó cũng dễ dàng thực hiện cho các đầu bếp Việt Nam! Món okonomiyaki của Nhật thường dùng "dashi", và tôi nghĩ món này có thể được thay thế bằng nước mắm (cảm ơn @minh đã truyền cảm hứng!) Và sau đó để làm cho nó mềm mịn, chúng tôi sử dụng khoai môn Nhật Bản nhưng tôi đã tìm thấy một công thức sử dụng đậu phụ thay thế ... và nó đã hiệu quả! Vì vậy, đây là món okonomiyaki siêu đơn giản của tôi 😋 -- One of my favorite dishes is okonomiyaki, but I've always found it a bit of a hassle to make it home. Then I found a recipe using simple ingredients... then I simplified it even more so that hopefully it's easy to make for Vietnamese home cooks too! Japanese okonomiyaki often uses "dashi", and I thought this could be replaced by fish sauce (thanks to Minh for the inspiration!) And then to make it fluffy we use Japanese taro but I found a recipe using tofu instead... and it worked! So here's my super simple okonomiyaki
Mie
Dory
