Mì Soba Súp Dashi Thịt Heo Nấm Đông Cô
Những món canh và súp hương vị Nhật Bản là cảm hứng bất tận mặc dù tôi nấu theo cảm tính không có công thức chuẩn nào cả :))
Dory
Viet Nam40p
Thời gian2
Khẩu phần3
Bước 48 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- mì soba
- nạc thăn heo2 miếng
- -5 miếng nấm đông cô khô4
- khúc gừng đập dập1
- hành tím1 củ
- Vài tai hồi
- -5 cái nấm mỡ4
- hành lá
- Gia vị: muối, bột dashi (có thể thay bằng bột ngọt nếu không có), đường (tôi dùng stevia)
- Dầu ăn, dầu mè thơm
Cách làm
1
🥄 Nấu nước dùng từ heo, nấm đông cô, một khúc gừng đập dập, củ hành tím và vài tai hồi, hầm trong 40 phút (nhớ hớt bọt cho nước trong) tới khi thịt mềm. 🥄 Sau khi thịt mềm cho nấm mỡ vào 🥄 Nêm nếm vừa ăn với Dashi, muối, đường 🥄 Để lửa nhỏ giữ nóng.
2
✔️ Canh thời gian trước khi cho nấm mỡ vào nồi nước lèo thì bắc nồi nước sôi khác luộc mì soba ✔️ Mì soba luộc chín vớt ra để ráo nước ✔️ Dùng nước luộc mì đó trụng giá cho vào tô, sau đó cho mì lên trên.
3
✔️ Thịt vớt ra cắt nhỏ cho dễ ăn, cho lên tô mì ✔️ Chan nước dùng và nấm ✔️ Cho hành lá, dầu mè thơm ✔️ Ớt cay nếu thích.
Nhận xét(0)