Tất cả công thức

#CookpadApron2025 #Tuan16 #ChomChom Lại một lần nữa, mình đưa một nguyên liệu thường xuất hiện trong các món ngọt, món tráng miệng vào một món mặn. Đó chính là “chôm chôm”. Ở món ăn này, đùi ếch hợp với vị ngọt dịu của chôm chôm và vị béo thơm của nước cốt dừa quyện mùi cà ri, thêm chút chua nhẹ của nước cốt chanh tươi đã làm món ăn trở nên sáng vị và đỡ ngán! Còn phần rễ ngò giã nhuyễn đã tạo nên mùi thơm theo kiểu rất Đông Nam Á; sốt cà ri dầu lại giúp món ăn tăng màu và có độ đậm đà… Lá cà ri tươi và lá chanh Kaffir lại góp phần tạo nên mùi thơm dịu đặc trưng khiến món ăn dậy mùi khi nấu nóng. #CaRiDuiEchChomChom #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

#CookpadApron2025 #Tuan14 #CanhChua Đây là một món canh chua mang đặc trưng của ẩm thực Malaysia, tuy lạ miệng nhưng lại dễ ăn. Từng miếng thịt gà mềm thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, được nâng tầm bởi hương vị hài hòa giữa vị chua thanh, cay nhẹ và thơm nồng độc đáo của nước cốt chanh, lá cà ri tươi và lá chanh Kaffir – những nguyên liệu không thể thiếu trong các món canh chua kiểu Malaysia. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm áp, rất phù hợp để chúng ta chọn lựa những khi muốn đổi vị cho thực đơn hằng ngày. #CanhChuaGaRauCuMalaysia #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

Tabouleh làm từ couscous là phiên bản biến tấu hiện đại của món salad truyền thống Trung Đông. Thay vì dùng bulgur, món này sử dụng couscous, loại hạt lúa mì nhỏ và dễ chế biến. Nguyên liệu gồm couscous, mùi tây, bạc hà, hành, củ quả theo mùa như dưa leo cà chua ớt chuông…, tất cả thái nhỏ. Trộn đều với dầu ô-liu, nước cốt chanh, muối và tiêu. Tabouleh mang đến hương vị tươi mát, thanh đạm, giàu dinh dưỡng và là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ kèm đồ nướng hoặc món khai vị. Món này cơ bản là vậy nhưng hôm nay tôi có ít đậu que già nên giữ hạt làm chung luôn, rau củ cũng mang nướng lên chớ không để tươi để tạo vị đậm đà hơn.

Chuối Sáp

Khô bò 1 nắng sợ nhanh hư nên để ngăn mát tủ lạnh, giờ lấy ra thì hơi cứng nên xé nhỏ ra rồi cho xíu cốt chanh vô trộn cho mềm rồi đem trộn gỏi đu đủ. Sẵn nhà có nem chua nên cho vô luôn. #nanglenroi

QUÂN NGUYỄN