Bún Thái hải sản
Món Bún Thái Hải Sản không đơn thuần là một bữa ăn, mà là bản giao hưởng của vị giác: có cái chua thanh của me, vị cay nồng của ớt, hương thơm nồng nàn của riềng sả và vị ngọt lịm từ hải sản tươi. Giữa những ngày bộn bề, một bát bún nóng hổi chính là "liều thuốc" tinh thần, nhắc nhở chúng ta về sự cân bằng và tròn đầy trong cuộc sống. Dưới đây là công thức tối giản và các bước nấu gọn nhẹ nhưng vẫn giữ trọn linh hồn của món ăn này. #2026Cookpadapron
Nguyên liệu
- tôm tươi300 g
- mực200 g
- chả cá (tùy chọn có thể thêm các món theo sở thích)100 g
- ít Rau củ: Cà chua, dứa (thơm), sả, riềng, lá chanh, ớt1
- gia vị lẩu thái (để tối ưu thời gian)1 gói
- dừa để lấy nước. Hoặc có thể hầm xương lấy nước ngọt1 trái
- bún tươi500 g
- ít các rau ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối, rau nhút1
- vài loại Gia vị: Cốt me (hoặc nước cốt tắc), đường phèn, nước mắm, hạt nêm1
Cách làm
Tôm rút chỉ đen, mực thái miếng vừa ăn. Chần sơ hải sản với chút gừng để khử mùi tanh và giữ độ giòn. • Sả đập dập, riềng thái lát, cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng.
Phi thơm sả, riềng với chút dầu ăn. Cho cà chua và dứa vào xào nhẹ để tạo màu tự nhiên. • Đổ khoảng 1.5 lít nước dừa vào đun sôi. Cho gói gia vị lẩu Thái và nước cốt me vào. • Bí quyết: Thêm một chút đường phèn để vị chua cay trở nên thanh tao và dịu nhẹ hơn. Cuối cùng, thả vài lá chanh vò nát vào để dậy mùi thơm đặc trưng
Cho hải sản vào nồi nước dùng nấu chín
Xếp bún ra bát, đặt hải sản lên trên cùng các loại rau ăn kèm. • Chan nước dùng đang sôi sùng sục vào bát sao cho ngập bún và rau.
Một bát Bún Thái ngon không chỉ nằm ở gia vị, mà còn ở độ tươi của nguyên liệu. Khi thưởng thức, đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm nguyên chất với vài lát ớt xiêm—vị đậm đà ấy sẽ đánh thức mọi giác quan, khiến món ăn thêm phần trọn vẹn.
Món này rất dễ nấu, nhanh và rất gọn lẹ khi tất cả các nguyên liệu vào cùng một nồi nấu lên và thưởng thức thôi.
Nhận xét(0)