Phở Bò vị Hà Nội đơn giản
Cách làm món Phở Bò vị Hà Nội đơn giản ngon tuyệt của nhà mình ;)
Minh Minh Ngọc
8
Bước 9 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Xương ống lợn
- xương ống bò
- thảo quả,
- quế, hồi,
- nụ Đinh hương
- rễ mùi
- hành tây
- gừng
- Thịt bò ngon
- Nước mắm cốt,
- Mì chính
- Đường phèn
- Hành lá, rau thơm
- Phở
Cách làm
1
Xương ống lợn, bò mua về, rửa sạch, đun sôi trần qua đến khi nước trong lại (khoảng 3,4 lần)
2
Rửa sạch rễ mùi, rau thơm, hành lá
3
Hành tây nướng sơ, rang các loại : quế, hồi, thảo quả, nụ đinh hương..
4
Tiếp tục đun và ninh xương ống trong khoảng 45' -> 1 tiếng
5
Thả rễ mùi, hành tây nướng, các loại hạt đã rang vào nồi nước dùng. Nêm mắm cốt, mì chính, đường phèn..
6
Đun trong khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ, không đậy nắp, vớt bọt thường xuyên.
7
Thịt bò thái miếng mỏng, dùng dao bản to miết thịt, sau đó dùng gáy dao băm cho thịt mềm và ngọt
8
Thêm bánh phở, hành lá thái, rau mùi, hành chẻ, xếp thịt bò đã băm lên và rưới nước dùng.
Nhận xét(0)