Phở bò
#bepvang Tối qua mình đã dặn Xã mai ăn phở vậy mà sáng nay mình chạy xuống chậm một tí thôi đã thấy Xã đun nồi nước dùng nhưng lại vi sóng xôi...cho nhanh! Thiệt tình sao mà... lười dữ! 😄. Nhưng có vợ ở bếp rồi thì Xã làm gì mà được ăn xôi nữa! Chỉ thêm 5 phút thôi là đã có ngay tô phở thơm lừng, nóng hổi bày ra bàn cho Xã ăn đi làm rồi! Bởi, đi đâu về tới cửa câu đầu tiên Xã hỏi luôn là: "Mẹ đâu rồi con?" là vậy đó! Hihi...🥰
Nguyên liệu
- Xương heo1 kg
- nạm bò500 g
- thịt thăn bò thái mỏng100 g
- cải2 củ
- cà rốt1 củ
- quả Quế, hồi, đinh hương, thảo
- nắm Hạt nêm, muối,
- bánh phở1 kg
- lít Nước4
- Rau quế, ngò gai, rau ngổ, hành lá, ngò rí, giá
- Gừng, hành tím, hành tây
- Tiêu, chanh, ớt, satê
Cách làm
Nấu nồi nước sôi trụng xương rồi vớt ra rửa sạch. - Hành tây, hành tím, gừng để rửa sạch, để cả vỏ nướng thơm. Bóc vỏ hành rồi đập dập tất cả. - Quế, hồi, đinh hương, thảo quả rửa sạch rang thơm. - Cho Xương, thịt nạm bò, cà rốt, củ cải, hành tây, hành tím, gừng, quế, hồi, đinh hương, thảo quả + nước vào nồi ninh sôi. Nêm 2M hạt nêm + 1M nước mắm + 1m muối vào nồi. Đến khi nạm mềm thì vớt ra trước. - Ninh nồi xương tiếp khoảng 5 - 6 tiếng.
Trụng nóng bánh phở cho vào tô. - Sắp bò tái, thịt nạm, giá, hành tây, hành ngò xắt nhỏ lên mặt, chan nước dùng, rắc tiêu. - Ăn nóng cùng chanh, ớt, rau thơm
Nhận xét(0)