Phở Sườn Bò
2026Apron
Việt Anh Nguyễn
3
Bước 24 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- sườn bò2 kg
- thịt bò tái1/2 kg
- lít Nước4
- gừng nhỏ1 củ
- hành tím nướng10 củ
- Hành tây nướng1 củ
- (thảo quả, quế, hồi) theo khẩu vị của gia đình mình20 g
- Đường phèn1 muỗng
- mắm ngon1 muỗng
- ít bột ngọt (tuỳ khẩu vị)1
- vài Muối biển1
- bánh phở1 kg
- giá1 kg
- Rau húng quế, xà lách, ngò gai1 kg
- hành lá200 g
- Ngò rí100 g
- chanh5 trái
- mắm mặn dầm ớt xiêm1 chén
- ít tương ớt1
- ít tương đen1
Cách làm
1
Sườn bò rửa sạch sẽ để ráo, trụng sơ qua nước sôi.
2
Rồi cho vào nồi nấu sôi lên lại vớt thật sạch bọt. Hầm 1 tiếng với hành tím nướng, hành tây nướng, gừng nướng. Lưu ý khi nướng các nguyên liệu sẽ có thể bị cháy vì vậy rửa lại sạch sẽ rồi mới cho vào nồi hầm nha. Rồi tiếp theo cho túi thảo quả, hồi, quế vào.
3
Nấu riêng một nồi nước cho vào ít muối, nước sôi trụng bánh và giá cho vào tô, xếp thịt bò tái lên và xối nước lèo lên, thêm sườn bò, hành lá tiêu xay
Nhận xét(0)