Đậu hủ non chiên xù
Trong không gian thanh tịnh của những ngày ăn chay, một món ăn vừa giòn rụm bên ngoài, vừa mềm mịn béo ngậy bên trong sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần đầm ấm và trọn vẹn. Đậu hủ non chiên xù không chỉ dễ làm mà còn đem lại hương vị thanh nhẹ, thanh lọc tâm hồn và cơ thể. #2026Apron
Nguyên liệu
- Đậu hủ non (dạng cây/ống)4 cây
- Bột chiên giòn: pha với nước tạo độ sệt vừa phải, thêm xíu tiêu/hạt nêm chay cho đậm đà200 g
- Bột chiên xù ngũ sắc (xanh, vàng, trắng)200 g
- Lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập ngập tràn miếng đậu hủ1
- ít Gia vị ăn kèm: Tương ớt, tương cà hoặc xốt mayonnaise chay1
Cách làm
Bước 1 (Sơ chế): Đậu hủ non cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1.5 – 2 cm, nhẹ tay để tránh làm vỡ (cắt làm 6 khúc)
Bước 2 (Áo bột giòn): Nhẹ nhàng thả từng khoanh đậu hủ non vào thau bột chiên giòn đã pha sệt, dùng muỗng múc bột phủ đều khắp mặt đậu.
Bước 3 (Lăn bột xù): Vớt đậu hủ ra thau bột chiên xù. Dùng tay hốt bột chiên xù phủ lên trên và vo nhẹ để hạt bột bám đều toàn bộ viên đậu hủ.
Bước 4 (Chiên vàng): Đun nóng chảo dầu (ngập dầu). Thả nhẹ từng viên đậu hủ đã lăn bột vào chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5 (Trình bày): Xếp các viên đậu hủ ra đĩa, chấm nhẹ một chút tương ớt hoặc tương cà lên đỉnh từng viên để tạo điểm nhấn bắt mắt.
Món ăn đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu sắc bắt mắt, bên trong béo ngậy, mềm mịn như tan trong miệng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn chay thanh thanh, an lành và tràn đầy niềm vui!
Nhận xét(0)