BÁNH CANH đuôi heo
Bánh canh là món ăn sáng quen thuộc của các gia đình, được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: nấu với cá, tôm mực & xương heo... nên thơm ngon, bổ dưỡng á #2026Apron
Nguyên liệu
- gr đuôi heo400
- gr cà rốt60
- gr củ cải trắng100
- hành tím5 củ
- gr sợi bánh canh bột gạo400
- hành lá3 tép
- Ngò rí3 tép
- tỏi phi vàng1 muỗng canh
- ớt xay1 muỗng canh
- chanh1 trái
- cafe muối hạt2 muỗng
- cafe hạt nêm1 muỗng
- cafe nước mắm1 muỗng
- cafe bột ngọt1 muỗng
- cafe đường phèn1 muỗng
- cafe tiêu1/2 muỗng
Cách làm
Nguyên liệu: Sơ chế đuôi heo với nước muối loãng rồi rửa sạch với nước xong luộc đuôi heo với 1 muỗng cafe rượu trắng để khử mùi hôi, vớt ra rửa lại với nước sạch... Hành tím cắt đôi... Củ cải-cà rốt cắt lát... Sợi bánh canh trụng qua nước sôi, để ráo
Nấu nước dùng: Để 1 lít nước lọc vào nồi rồi cho đuôi heo cùng muối hạt, hành củ tím & củ cải-cà rốt vào xong nấu mềm, khi tất cả gần chín thì nêm gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt theo vị nhà (đuôi heo mau mềm nên nấu rau củ cùng lúc với nhau sẽ không bị nát)
Ăn kèm:
Thành phẩm: Sợi bánh canh dai mềm, đuôi heo giòn thơm, nước dùng ngọt thanh đậm đà
Nhận xét(3)