Thịt bắp giò (đùi heo) nấu giả cầy

Thịt đùi heo rửa sạch cắt miếng vuông bằng 1/2 bao diêm, ướp với hành, tỏi băm nhỏ, riềng, xả xay, mắm tôm, mẻ, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường trộn đều, để 30 phút cho thấm.

Cho thịt lên bếp xào đến khi cạn nước, thịt săn lại thì cho nước dừa vào, chờ sôi lại thì để lửa nhỏ trong 30 phút.

Sau 30 phút thịt chín mềm thì để lửa lớn cho cạn nước, nêm nếm cho vừa miệng chế, thêm một chút nước hàng vào để thịt lên màu đẹp, sau đó cho dừa nạo lên trên rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.