Chả cá Lã Vọng
#10nam1hanhtrinh Tháng 5 Trở lại với món này mà nhà vẫn yêu thích mỗi khi làm, và biến tấu của em @Hoangngoc374, nhưng tôi thay đổi đôi chút là dùng cá bông lau, không dùng mẻ khi ướp cá
Nguyên liệu
- lbs cá bông lau (catfish)2
- bó Thìa là, hành lá1
- riềng giã vắt lấy nước1 miếng
- Nấm đông cô tươi1 chén
- đậu phộng rang1 chén
- Rau sống, rau thơm
- bún
- Gia vị nắm tôm, dầu ăn, nghệ, đường, nước mắm, bột nêm
- nước mắm pha sẵn1 tô
Cách làm
Cá hấp sơ rồi cắt miếng, ướp vào cá 1tbsp nước mắm, 2 tsp bột nêm, 2 tsp mắm tôm, 1 tbsp đường, 1 tbsp bột nghệ, nước ép riềng trộn đều để nghỉ 30'. Thìa là, hành lá cắt khúc, nấm cắt mỏng, rau sống, rau thơm rửa sạch để chuẩn bị sẵn sàng trên mâm
Bắt bếp nóng cho dầu vào vỉ nướng. Cá chuẩn bị nướng dậm thêm 2 tbsp dầu ăn vào cá trộn đều, cho cá vào vỉ cùng nấm nướng, khi cá gần được thì cho thìa là, đậu phộng vào cùng
Tất cả chuẩn bị cho bún vào tô, cá nướng, nấm rau, thìa là, chan thêm muỗng nước mắm thưởng thức,. Nếu dùng được mắm tôm sống pha ăn kèm cũng ngon
Nhận xét(0)