Bún cá ngừ, chả cá

Cá ngừ lát rửa sạch với nước muối sống, để ráo. Không ướp gì.

Thơm, cà chua cắt lát.

Phi thơm dầu và hành tím, ớt bột, cho nước vào, thêm 1 vá mắm, 1 thìa hạt nêm, nước sôi thì cho cá ngừ vào, hạ bớt lửa, thỉnh thoảng vớt bọt. Sôi khoảng 10 phút thì cho thơm cà chua vào, sau cùng là chả cá đã cắt lát. Bẻ vào quả ớt xanh cho vào nồi cá đang kho.

Làm chén mắm tỏi ớt chanh và rửa rau sống để ăn kèm bún.

Múc cá ngừ và chả cá ra dĩa, rắc tiêu, múc kèm 1 tô nước để chan bún, soạn bún, rau sống, mắm ra ăn cùng nhau và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, để nguội cá ngừ sẽ bị tanh.