Bánh tôm
Cách làm món Bánh tôm ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- Tôm hoặc tép (nhà mình thích tép hơn tại nó nhỏ vỏ giòn dễ ăn với món chiên như này hơn 😂)1/2 kg
- Khoai lang3 củ
- Bột chiên tôm hoặc bột chiên giòn (siêu thị có bán cả 2 loại ạk)2 gói
- Rau sống: xà lách, diếp cá, quế, tía tô, dưa leo
- Cà rốt, củ cải trắng (để ngâm chua)
- Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường, thơm
Cách làm
Tép cắt bỏ đầu, râu, chân. Ngâm muối rửa sạch.
Cà rốt, củ cải rửa sạch bào sợi, ngâm với xíu muối, 3 muỗng đường, nửa chén con dấm. Rau sống rửa sạch.
Khoai lang bào vỏ rửa sạch, bào sợi ngâm trong nước muối loãng khoảng nửa tiếng để khoai không bị đen. Sau đó vớt để ráo.
Pha bột chiên giòn hoặc bột chiên tôm với nước theo hướng dẫn trên gói bột. Bỏ khoai lang vào trộn đều.
Làm nóng chảo, cho dầu vào. (Mình cho nhiều dầu xíu nhé, để bánh chiên ngập dầu sẽ giòn hơn) Dầu nóng dùng vá (muôi) lớn hơn múc khoai đã trộn với bột, thêm lên trên ít tép cho vào chảo, nhớ dàn đều ra để bánh mỏng sẽ giòn hơn. Chiên bánh vừa chín tới thì vớt ra để để ráo dầu. Khi nào ăn chiên lại lần 2 bánh để bánh vàng giòn ngon.
Làm nước mắm chua ngọt. Nấu nước mắm với đường và thơm cho đường tan hẳn. Chờ nước mắm nguội thì thêm nước cốt chanh và tỏi ớt băm nhuyễn. Này mình pha theo khẩu vị gia đình nhé.
Bàn ra ăn bánh tôm kèm rau sống, đồ chua và nước mắm chua ngọt. Có thể dùng bánh tráng cuốn thịt cuốn cho dễ ăn ạk.
Nhận xét(0)