Bánh canh phồng tôm kim chi
Kim chi có độ chua cay sẵn, kết hợp độ ngọt của tôm, giá đỗ thành 1 món ăn siêu nhanh và dễ nấu, dễ cân bằng vị giác #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #giainhietngaynong
Nguyên liệu
- -10 con tôm7
- -2 thìa kim chi1
- nhúm giá đỗ1
- hành khô1 củ
- phồng tôm cỡ bé1 gói
- Bột năng1 thìa
- sữa chua dầu ăn1 thìa
- mắm, bột nêm, bột canh1 thìa
- Vài cọng hành lá, mùi, thì là
Cách làm
Phồng tôm nên ngâm mềm trước. Không ngâm thì khi nấu cần ninh nâu để phồng tôm chín
Tôm bóc vỏ, giữ lại phần vỏ, phần thịt tôm có thể ướp với 1 xíu bột canh hoặc bột nêm. hành khô băm nhỏ vào phi thơm với 1 ít dầu ăn. Cho vỏ, đầu tôm vào xào chín. Đổ 1 bát nước sôi đun 5-10 phút cho tôm thôi chất ngọt.
Vớt hết vỏ tôm. Đổ kim chi, bánh phồng tôm vào đun tiếp đến khi bánh canh mềm. Cho thịt tôm vào đun chín. Bột năng hòa 1 xíu nước cho tan. Thêm từ từ bột năng vào quấy đều thấy nước hơi sệt lại là được. Nếm lại cho vừa miệng.
Cho giá đỗ đun sôi lại. Tắt bếp rắc hành lá, mùi ta (có thể bỏ qua). Ăn nóng có thể thêm chút tiêu hạt tùy ý
Nhận xét(0)