Canh móng giò, bắp bò nấu khoai tây, cà rốt
Món này ăn mùa lạnh đưa cơm hết sức, bảo sao mỗi mua đông qua bụng lại thêm tí mỡ🤣 #MonNongChoMuaLanh
Nguyên liệu
- móng giò1 cái
- dẻ sườn bò (hoặc bắp bò)0,5 kg
- khoai tây0,5 kg
- cà rốt1 củ
- Hồi, quế, tiêu, hành, gừng, sả, gia vị
- Hành lá, mùi tàu
Cách làm
Móng giò làm sạch chặt nhỏ, dẻ sườn bò cắt vuông. Luộc sơ móng, dẻ sườn với chút muối và gừng đập dập. Sau đó trút ra rửa sạch cả 2 thứ.
Ướp bắp, dẻ sườn với gừng, 2 củ sả, 1 củ hành đập dập, mắm, đường. Rang miếng quế bằng ngón tay và 2 bông hồi rồi bẻ nhỏ cho vào ướp cùng khoảng 30 phút. Sau đó cho lên bếp xào săn cho hỗn hợp thấm gia vị rồi chế nước sâm sấp mặt, thả 1 viên gia vị bò kho vào rồi ninh nhừ.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông, ngâm nước muối trong 10 phút. Hỗn hợp 2 nhừ thì vớt sả bỏ đi. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu nhừ, nêm nếm vừa miệng rồi cắt hành mùi tàu vào ăn nóng. Bạn có thể ăn với cơm hoặc ăn với mì gạo Hùng Lô (đặc sản địa phương của Phú Thọ) như mình nè!
Nhận xét(0)