Gỏi rau càng cua chay

Rau càng cua lặt rửa sạch, để ráo Bắp cải tím, cà rốt, hành tím bào mỏng ướp với chanh đường. Cà chua bi rửa sạch cắt đôi Sườn chay ngâm nở rồi vắt ráo, xé sợi đem chiên vàng.

Pha nước trộn : 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh cốt chanh + 1/4 muỗng cà phê hạt nêm chay. - bắp cải, cà rốt vắt ráo cho vô chung với rau càng cua. Chan nước trộn lên trộn đều rồi bày ra dĩa, cho cà chua bi, sườn chiên giòn lên trên.