Somtum Mực - Gỏi đu đủ mắm Thái + Mực

Rửa sạch rau quả, đu đủ thái sợi ngắn vừa bỏ tủ lạnh 15p cho giòn. Nên chọn đu đủ dài sợi sẽ giòn hơn, me ngâm nước nóng để lấy nước cốt. Thái miếng cà chua, cà. Mướp đắng thái miếng dọc mỏng vừa ăn. Đậu đũa bẻ vừa 1 ngón tay. Hành và tỏi lột vỏ, hành xắt lát tròn sẽ trộn vào ăn sống. Chanh xắt lát, vắt 1 phần nước cốt để trộn. Đem mực làm sạch đi hấp qua cho chín, tôm khô ngâm nước nóng cho nở

Cho tỏi ớt vào cối đâm nát, thêm đậu que, tôm khô đâm nát xong thêm cốt me-nước chanh- mắm thái tỷ lệ 2-2-5. Trong quá trình trộn tuỳ nguyên liệu ít nhiều và vị mỗi người sẽ nêm nếm thêm. Dùng thìa và chày đâm nhẹ trộn đều. Tiếp đó cho cà chua, chanh lát vào đâm, tinh dầu ở vỏ chanh ra sẽ tăng vị thơm. Tiếp tục thêm mướp đắng, các loại cà, hành thái lát và tỏi nguyên tép vào đâm trộn đều

Xong xuôi cho đu đủ thái sợi, hành ngò lá vào trộn cùng chày đều tay, cuối cùng cho thêm mực vào đâm đều. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Rắc snack ớt giòn tan cay cay lên nữa là chén thôi, món này ăn kèm thịt luộc và bún tươi là chuẩn luôn nè

Chúc các bạn thành công ❤️