Lẩu nấm chay
Cách làm món Lẩu nấm chay ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- Nấm đông cô
- Nấm kim châm
- nấm sò
- hành boa rô
- Bắp non
- Ớt ngọt (để trang trí, do nhà mình có bé nhỏ nên không làm cay)
- cải thảo, cúc
- Rau cần (loại cần tây thân to)
- xả
- Hạt nêm chay
- Đường phèn
- củ cải
- Củ đậu
- mía
- khoai lang/khoai tây
- hành tây
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu: Các loại củ dùng để hầm lấy nước, dùng loại nào tùy người nấu, ngọt nước là được. Củ quả gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc Rau ăn lẩu nhặt rửa sạch Nấm rửa sạch Hành boa ro rửa sạch thái nhỏ Nấm làm sạch, kim châm để ráo, bào ngư xé nhỏ, đông cô cắt lát
Các loại củ sau khi rửa sạch cho vào nồi, đổ nước đầy và bắt đầu hầm. Ban đầu hầm với lửa to, sau khi nước sôi hầm với lửa nhỏ.
Sau khoảng gần 1 tiếng, vớt hết rau củ trong nồi ra (giữ lại bắp non)
Phi thơm hành boa rô, ớt ngọt và nấm đông cô. Sau đó, đổ phần nước hầm đã lọc sạch củ vào. Cho cần tây vào cùng, sẽ rất thơm nước. Nêm nếm cho vừa ăn và đun sôi trở lại trong 2-3 phút. Vậy là đã hoàn thành. Nước dùng ngọt thanh vị rau củ nhé.
Nhận xét(0)