Hủ tiếu hải sản
Cách làm món Hủ tiếu hải sản ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- tôm
- mực
- thịt xay
- tôm khô (khô mực nhỏ)
- Xương heo
- hủ tiếu Mỹ Tho (hoặc miến)
- hành ngò
- củ hành tím (củ hành trắng)
- củ cải trắng
- chanh
- chanh
- Ớt
- Giá, hẹ
- Gia vị thông thường
Cách làm
Https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14823465?invite_token=t53VOE cách làm mực nhồi thịt chiên nhưng nhân thêm tôm xay chung với thịt, mình làm hơi nhiều phần dư đem xào để cho vào tô hủ tiếu
Xương heo trụng qua nước sôi với vài củ hành tím và muối khoảng 3phút tính từ lúc nước sôi rồi rửa sạch lại
Cho xương vào nồi cùng với củ hành tím + củ cải trắng + tôm khô (hoặc khô mực nhỏ nướng cho thơm)+ muối nấu sôi vớt bọt, hạ lửa riu riu
Xương mềm cho tôm vào luộc chín vớt ra bóc vỏ rồi nêm nếm nước dùng cho vừa ăn (nêm đường phèn nước ngọt thanh hơn)
Mực nguội đem cắt khoanh
Trụng hủ tiếu giá hẹ ra tô cho topping và hành (tỏi) phi lên chan nước dùng thêm hành ngò tiêu rồi thưởng thức kèm chén nước mắm, chanh ớt
Nhận xét(0)