Bò sốt vang nhanh gọn
Nếu bạn không giỏi nêm nếm thì bạn có thể dùng các gia vị có sẵn, vẫn cho ra những món ngon đến lú lẫn nha. Cùng mình làm món bò sốt vang cực đơn giản nà. Thịt bò nấu sốt vang thì dùng nạm, dẻ sườn hoặc bắp sẽ cho món ngon nhất nhen. #bepvang
Nguyên liệu
- Thịt bò500 g
- khoai tây, 1/2 củ cà rốt500 g
- Gia vị bò kho1 gói
- nước dừa hoặc nước lọc500 ml
- bột ngô2 thìa canh
- Cần tây, hành hoa
- gừng, hồi, quế, tiêu nguyên hạt
Cách làm
Bò cắt quân cờ, ướp gói gia vị bò kho trong 30 phút. Nếu bạn muốn đậm đà hơn thì băm nhỏ 1 miếng gừng bằng nửa ngón tay cái. Cho vào bóng lọc gia vị 2 bông hồi bẻ nhỏ, miếng quế nhỏ và ít tiêu hạt, để lát nấu bò thì thả vào. Nếu bạn không có thì sốt vang vẫn ngon nhen, vì gói gia vị đã đủ vị rồi.
Sau 30 phút cho bò lên bếp xào săn rồi chế nước dừa (nếu không có dùng nước lọc) rồi thả bóng lọc gia vị có quế, hồi tiêu vào. Nếu bạn ko có bóng lọc gia vị thì cho vào túi vải nhỏ nhé, để lát gắp ra cho những thứ đó không lẫn vào sốt. Nước sôi để nhỏ lửa nấu liu riu tầm 30 phút.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt vuông, ngâm vào nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bò nấu nhừ thì cho khoai tây, cà rốt vào, nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút là khoai nhừ. Nhấc bóng lọc gia vị ra khỏi nồi.
Chế thêm nước và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thường thì 1 gói gia vị như trên mình không phải nêm thêm gì cả. Cho 1 thìa canh rượu vang vào bò cho dậy mùi, không có cũng không sao. Hòa 2 thìa canh bột ngô với nước nguội rồi đổ vào nồi, nấu 5 phút cho sốt hơi sệt rồi tắt bếp. Dùng sốt vang với cơm nóng hoặc bánh mì nà
Nhận xét(0)