Cá cơm than nhúng dấm
#ebepvang Cá cơm than vào mùa, tươi óng ánh, nhúng dấm cuốn bánh tráng ăn rất ngon.
Bếp của Quỳnh
60p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Cá cơm than1 kg
- dấm
- Rau sống: xà lách, húng, ngò
- dưa leo
- Thơm chín
- hành lá
- ớt đỏ
- tỏi
- chanh
- Muối, mắm, đường, ớt bột
Cách làm
1
Cá cơm than bỏ đầu, ruột, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi cho vào hộp, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
2
Pha nước dấm gồm: 2 vá dấm, 4 vá nước, 1 thìa ớt bột, xắt hành củ, ớt trái cho vào, thêm tí hạt nêm.
3
Lặt rau sống các loại và rửa sạch. Dưa leo, thơm cắt lát mỏng.
4
Pha mắm chua ngọt: tỏi ớt giã nhuyễn, pha đường, nước cốt chanh, cho mắm vào, khuấy đều, nêm theo khẩu vị.
5
Cho nồi nước nhúng lên bếp, cho cá vào nhúng, sôi lăn tăn thì gắp cá ra, dùng bánh tráng cuốn cá với rau sống, dưa leo, thơm và chấm mắm chua ngọt ăn nóng.
Nhận xét(0)