Lẩu Gà Nấm Kombu Dashi Nước Mắm
Đây là món lẩu mình kết hợp giữa cách nấu Việt và Nhật: dùng kombu dashi làm nền nước dùng, hầm thêm sụn gà để tăng vị ngọt tự nhiên rồi nêm bằng nước mắm. Phần rau, nấm và đậu phụ đều là nguyên liệu rất dễ mua ở Nhật. Cuối bữa mình cho udon vào phần nước dùng còn lại theo cách ăn lẩu kiểu Nhật.
Việt Anh Nguyễn
