Rau câu dưa hấu

Dưa hấu cắt miếng nhỏ, bỏ bớt hạt, cho vào máy xay nhuyễn và lọc lại lấy phần nước

Đong phần nước ép này ra ca có chia ml để cho lượng rau câu phù hợp, ở đây mình đong 1 lít và cho lượng nhiều hơn trên gói rau câu một chút để đảm bảo rau câu cứng khi tạo hình trong khuôn hoa (nếu dùng trong ly nhỏ các loại thì căn đúng theo tỉ lệ trên gói rau câu). Cho nước ép dưa hấu và rau câu vào nồi nấu lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn là tắt bếp, để nguội bớt rồi rót vào khuôn

Để khoảng 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là rau câu đông hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn, trang trí thêm ít trái cây cho màu sắc thêm sinh động nhé