Nấm bào ngư sốt me
Món ăn này có độ giòn rụm bên ngoài, dai ngọt tự nhiên bên trong, quyện cùng sốt me chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm hoặc dùng làm món ăn vặt, món chay đều ngon tuyệt. Công dụng của nấm bào ngư: - Giàu dinh dưỡng & đạm thực vật: Là nguồn cung cấp protein, xơ, các vitamin nhóm B và khoáng chất dồi dào - Tăng cường sức đề kháng: Chứa các chất chống oxy hóa và beta-glucan giúp cải thiện hệ miễn dịch. - Hỗ trợ tim mạch & đường huyết: Giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. #2026Apron
Nguyên liệu
- nấm bào ngư (xé miếng vừa ăn, rửa sạch, vắt thật khô nước)500 g
- bột chiên giòn50 g
- me chín lột vỏ100 g
- đường2 muỗng
- nước mắm2 muỗng
- tương ớt2 muỗng
- ít mè trắng rang vàng1
- ít dầu ăn để chiên1
- ít hành tỏi ớt băm1
Cách làm
Lăn bột & chiên nấm: Rắc bột chiên giòn vào phần nấm đã vắt khô, xóc đều cho bột bám một lớp mỏng. Đun nóng dầu, cho nấm vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra ráo dầu.
Me cho chút nước nóng dầm mềm, lượt bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.
Làm sốt me: Phi thơm hành tỏi ớt băm, cho cốt me, đường, nước mắm và tương ớt vào chảo. Đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại và nêm nếm vừa vị chua - ngọt - mặn.
Trút toàn bộ nấm đã chiên giòn vào chảo sốt me, đảo nhanh tay ở lửa lớn trong khoảng 1 phút cho sốt bám đều quanh nấm.
Hoàn thành: Tắt bếp, rắc mè rang lên trên, đảo đều rồi gắp ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ độ giòn
Nhận xét(0)