Bánh TRÁNG cuốn tôm thịt
Vào những ngày nghỉ lễ dài, gia đình thường tập trung họp mặt cùng nhau... Và món cuốn tôm thịt với bánh tráng là một lựa chọn tuyệt vời nhất vì nó thanh mát, dễ làm & không lo bị ngán #2026Apron
Nguyên liệu
- gr tôm500
- gr thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi)500
- gr Bún tươi500
- xấp bánh tráng dẻo1
- gừng nhỏ1 củ
- hành tím3 củ
- cafe muối2 muỗng
- Rau ăn kèm: Xà lách, tía tô, dấp cá, húng cây, húng quế, giá, hẹ
- Nước chấm: nước mắm tỏi-ớt chua ngọt
Cách làm
Sơ chế & luộc tôm thịt: Tôm rửa sạch rồi rút chỉ lưng đen... Thịt heo chà muối, cạo da rồi rửa sạch... Luộc thịt: Nấu sôi nước với hành tím đập dập + 1 muỗng cafe muối rồi để thịt vào luộc 20 phút (tính từ lúc nước sôi). Thịt chín lấy ra ngâm vào thau nước có đá để thịt trắng & giòn, sau đó đem cắt mỏng... Luộc tôm: Nấu sôi nước với vài lát gừng + 1/2 muỗng cafe muối rồi cho tôm vào luộc khoảng 3-5 phút cho chín tới xong lấy tôm ra để nguội mới bóc vỏ
Nước chấm: Làm nước mắm chua ngọt (pha theo tỷ lệ): 1 nước mắm + 1 đường + 1 nước cốt chanh + 5 nước lọc. Khuấy tan hoàn toàn rồi mới để tỏi-ớt băm nhuyễn vào
Thành phẩm: Bánh tráng mỏng dẻo, tôm đỏ cam dai ngọt, thịt béo thơm, rau sống & bún thì tươi mát... Khi ăn mọi người tự cuốn nhộn nhịp rất vui, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt rất ngon
Nhận xét(0)