Cà Ri Bò Hầm Rau Củ Kiểu Nhật
2026Apron #KhoHamThomLung Một phần cơm giản dị nhưng hội tụ đủ những gì mình thích ở một nồi cà ri Nhật: thịt bò hầm mềm thơm, khoai tây bùi, cà rốt ngọt, ớt chuông vẫn còn chút giòn tươi… tất cả nằm trong lớp sốt cà ri Nhật Bản sánh mượt, đậm đà và thơm béo. Và trên cùng là một quả trứng Onsen mềm mượt, ta chỉ cần chọc nhẹ lòng đỏ, để dòng trứng vàng óng hòa vào sốt cà ri rồi chan cùng cơm nóng… là đủ cho một bữa ăn thật trọn vẹn. Không cần cầu kỳ hay quá nhiều gia vị, chỉ cần kiên nhẫn làm từng bước thật kỹ lưỡng là ta sẽ có một món ăn ngon… #CaRiBoHamRauCuKieuNhat #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- Thịt bò300 g
- hành tây1/2 củ
- gam cà rốt150
- gam khoai tây200
- gam ớt chuông đỏ100
- Trứng gà3 quả
- tbsp bơ lạt2
- cà ri vàng Nhật Bản1 gói
Cách làm
Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ… Cà rốt, khoai tây xắt quân cờ. Ớt chuông bỏ hạt, xắt miếng xéo. Hành tây xắt hạt lựu… Thịt bò xắt lát… Trứng gà rửa sạch, ngâm trong hỗn hợp 500ml nước sôi mạnh + 200ml nước nguội trong 15 phút rồi vớt ra ngâm vô nước lạnh để làm thành trứng Onsen.
Cho 2tbsp bơ lạt vô chảo. Khi bơ nóng, ta cho hành tây xắt hạt lựu vô xào cho đến khi hành tây chuyển màu vàng cánh gián thì cho cà rốt vô xào chung. 5 phút sau, ta cho tiếp khoai tây vô, xào thêm 10 phút nữa cho khoai tây và cà rốt vừa chín tới.
Cho tiếp thịt bò vô chảo, đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt bò săn lại. Cho khoảng 1 lít nước vô và nấu cho vừa sôi lên thì ta hạ nhỏ lửa và hầm trong 20 phút.
Dùng 1 gói cà ri vàng của Nhật bẻ nhỏ và cho vô chảo, nấu cho bột cà ri hòa tan và tạo thành một lớp nước xốt màu vàng nâu và có độ sánh nhất định.
Cho toàn bộ số ớt chuông đã xắt vô chảo nấu khoảng 3 phút cho ớt vừa chín tới... Cho cơm vào một bên dĩa. Bên còn lại, ta múc cà ri cho vô. Đập một quả trứng Onsen cho lên mặt rồi thưởng thức…
Nhận xét(0)