Cơm nhà với cá hồi chiên bơ, bắp bò xào cải thảo cà chua, canh bầu tôm khô

Ngâm rửa cá hồi với muối hạt và sữa tươi không đường, ướp với nước cốt chanh và xíu muối, tiêu. Thịt bắp bò cắt miếng mỏng theo thớ, ướp với gừng, dầu mè, tiêu, muối, dầu hào, nước tương. Tôm khô ngâm nước ấm tầm 10p cho nở.

Bầu cắt miếng, cải thảo xắt mảnh, cà chua bi bổ đôi. Hành lá cắt đoạn, tỏi đập dập bằng cán dao.

Phi tỏi thơm cho tôm vào đảo 1p thì châm 1L nước vào đợi sôi thì thêm bầu vào nấu cỡ 15p lửa nhỏ cho bầu mềm bé dễ ăn, nêm mắm và thả hành lá rồi tắt bếp.

Phi thơm tỏi, cho cải thảo vào xào cỡ 10p rồi thêm cà chua bi vào 5p, cho bắp bò vào đậy nắp cỡ 1p, thêm đường, gia vị vào đảo, thêm hành lá và tắt bếp.

Đun chảy bơ lạt, đặt mặt có da cá hồi xuống, đậy vung chiên đến khi thấy có màu nâu chảy ra là được. Dọn lên đĩa, bày trí thêm quả bơ tươi lên ăn kèm với cá hồi cho mát.

Tỏi đập dập còn lại pha nước mắm chấm nữa là hoàn thành.