Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
2026apron #ngotngaovinambo
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian2
Khẩu phần5
Bước 15 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm xay nhỏ200 g
- (chọn trái múp, khía nở to) Khổ qua4 trái
- nấm mèo30 g
- Đầu hành băm nhỏ10 cái
- ít hành lá1
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- Tiêu1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng canh
- lít Nước1
- ít ngò rí1
Cách làm
1
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Trộn thịt xay với nấm mèo, đầu hành, hạt nêm, tiêu, dầu ăn cho dẻo.
2
Khổ qua rửa sạch, cắt đầu, lấy hạt, nhồi nhân vào. Trụng sợ lá hành buộc trái khổ qua vừa nhồi thịt.
3
Đun sôi nước, thả khổ qua vào, hầm lửa nhỏ. Cho 1 ít thân,rể ngò vô hầm cho thơm.
4
Nêm nước dùng với đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.
5
Hầm đến khi khổ qua mềm, rắc hành lá ngò rí cắt nhỏ lên trên khi dùng.
💡 Mẹo: Trộn nhân với hạt nêm, tiêu, đầu hành băm nhỏ và 1 muỗng canh dầu ăn cho nhân thật dẻo. Nấu nước sôi rồi thả khổ qua lên hầm, nêm nước dùng 1 ít đường để giảm vị đắng, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn, hầm lửa nhỏ cho khổ qua mềm.
Nhận xét(0)