Canh hoa atisô hầm giò heo

Bông atisô chẻ nhỏ,lấy phần nhụy ra rồi rửa sạch.

Giò heo chặt khoanh vừa ăn, rửa sạch rồi trụng giò qua nước sôi để cho nước canh trong. Nấu sôi 3 lít nước cho giò heo lên hầm, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 cái đầu hành đập dập. Cho bông atisô vô hầm lửa nhỏ cho đến khi giò mềm.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.