🌱 Nấm Hầu Thủ Khìa Nước Dừa
Món chay cho bữa cơm gia đình #2026Apron
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian2
Khẩu phần6
Bước 30 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- 40 gr nấm hầu thủ khô30
- mc dầu olive1
- hành tím1 củ
- tỏi1 tép
- đầy nước dừa xiêm1 chén
- mc dầu hào chay1
- mc nước tương1
- mc đường nâu1/2
- mcf bột nêm nấm1/2
- mcf bột ngũ vị hương1
- mcf Tiêu xay1/2
Cách làm
1
Nấm mình sơ chế nhiều 1 lúc nhưng sử dụng chỉ 1/3. Ngâm nấm khô vào nước để đó 1 tiếng cho nấm hút nước mềm đều, bóp sạch nước cũ ngâm lại nước sạch, mình thay 3 lần nước như vậy mỗi 30 phút sau đó bóp ráo nước vớt ra
2
Xé hoặc cắt nấm thành từng khối nhỏ vừa ăn
3
Nấu nước sôi cùng 1/2 mc muối hột luộc nấm 5 phút, vì ngâm vắt kỹ nhiều lần nên mình chỉ luộc 1 lần là nấm hết đắng (Trường hợp nấm vẫn còn vị nhẫn bạn có thể vắt ráo luộc lần 2)
4
Phi thơm hành tỏi với dầu olive rồi cho nấm vào xào qua với ít bột nêm
5
Cho các gia vị khác vào cùng nước dừa, để sôi liu riu đến khi nấm rút hết nước và cạn lại, nêm nếm vừa ý
6
Dùng với cơm và một ít rau thơm dưa leo theo sở thích gia đình bạn
Nhận xét(0)