Bún Riêu Tôm Khô Tại Gia
Bên mình riêu cua chỉ có đông lạnh và ăn có mùi rất tanh. Nên mình chọn tôm khô để thay rêu cua nha. Vậy mà bún riêu lại rất ngon luôn. Theo review của người nhà nha. 🤭🤭 #2026Apron
Nguyên liệu
- cải trắng2 củ
- Xương heo500 g
- lít Nước3
- Đường phèn1 muỗng canh
- Bột nêm1.5 muỗng canh
- muối1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Hành trắng1/2 củ
- Hạt điều1 muỗng cà phê
- lớn Cà chua2 trái
- Trứng gà2 quả
- hành lá cắt nhỏ2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- đường1/2 muỗng canh
- Mắm ruốc1/2 muỗng canh
- giò sống50 g
- thịt heo xay200 g
- Tôm khô ngâm nước rồi vắt khô xay nhuyễn100 g
- gr Giò sống ướp với tí đường hành lá và tiêu xay350
- vắt bún khô luộc theo hd trên bao bì4
- Hành lá, rau sống ăn kèm tuỳ thích
- cục huyết luộc2
Cách làm
Xương heo và củ cải trắng trụng sơ, rửa sạch rồi cho vào nồi Instant Pot cùng 3 lít nước, nấu mức high trong 8 phút, xả hơi tự nhiên.
Trong lúc đó, trộn tôm khô xay, thịt heo xay, mắm ruốc, đường, bột nêm, tiêu, hành lá, trứng gà vào tô lớn.
Khi thấy nồi áp suất đã xả hết hơi thì lúc này phi hạt điều lấy màu bằng 1 cái nồi nhỏ trên bếp, cho củ hành trắng vào xào thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào. Nhớ lấy hạt điều ra hết rồi mới bắt đầu cho mấy nguyên vật liệu còn lại vào nhé.
Cho phần cà chua xào vào nồi áp suất sau đó chọn chế độ xào (sauté).
Múc từng muỗng riêu tôm khô cho vào nồi, có thể múc hoặc vo viên giò sống cho vào cùng. Thấy riêu và giò sống nổi lên trên là chín
Thêm huyết luộc cắt cục vào nồi, nấu sôi trong vòng 2p. Sau đó nêm bột nêm, đường phèn, muối cho vừa ăn.
Cho ra tô thêm rau tuỳ thích.
Nhận xét(0)