Bún Sườn Bò Hầm Sả
2006apron
Việt Anh Nguyễn
4
Khẩu phần4
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- sườn bò1 kg
- lít Nước3
- Gừng nhỏ (đập dập)1
- (đập dập) Sả6 cây
- Hành tây (bổ múi cau)1
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- muối1 muỗng cà phê
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Mắm ruốc Huế1 muỗng canh
- ớt sa tế1 muỗng canh
- Rượu trắng100 ml
- bún sợi lớn1 kg
- rau sống300 g
Cách làm
1
Sườn bò rửa sạch, trụng nước sôi pha rượu trắng để khử mùi.
2
Cho sườn vào nồi cùng 3 lít nước, gừng, sả, hành tây. Hầm lửa nhỏ, vớt bọt để nước dùng trong.
3
Nêm bột ngọt, muối, nước mắm, đường, mắm ruốc Huế, ớt sa tế. Tiếp tục hầm nhỏ lửa đến khi sườn mềm, nêm lại cho vừa ăn.
4
Trụng bún cho vào tô,chan nước dùng nóng, thêm tiêu, hành lá cắt nhuyễn, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt.
💡 Mẹo: Có thể thêm rau củ như cà rốt hoặc khoai tây để món ăn thêm phong phú.
Nhận xét(0)