Gỏi nộm bò cà pháo

Cà pháo mua về rửa sạch. Pha hỗn hợp chanh muối giấm, cắt cà bỏ vô ngâm cho khỏi đen ngâm tầm 15p

Tiếp theo vớt cà pháo ra để ráo, ướp với 1 muỗng súp đường, xíu muối, 2 muỗng giấm(lấy trái ớt sừng cắt dọc thân lấy hột ra xong cắt sợi bỏ vào đảo chung với cà pháo cho bớt mùi hăng).

Thịt bò mua về bóp bột với chút giấm xong rửa sạch thái miếng ra ướp với xíu muối, xíu dầu hào, xíu tiêu,bột ngọt, xíu hạt nêm, chút dầu ăn, tỏi băm để tầm 15p

Làm nước sốt trộn gỏi( bỏ 1 trái ớt sừng bỏ hạt, 3 tép tỏi, 3 trái ớt, 2 muỗng đường, giã nát hỗn hợp. xong bỏ 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt tắc, 2 muỗng giấm, xíu muối

Tiếp theo rửa rau húng lủi, tiếp đến bỏ tỏi vào chảo xào bỏ với lửa lớn xong để nguội.rang đậu phộng.

Bước cuối cùng vớt cà ra thau,bỏ 2 muỗng sốt vào đào đều, xong bỏ bò vào cho thêm sốt vào đảo nhẹ tay, tiếp theo cho húng lủi vào. Cho ra đĩa cho đậu phộng vào và ăn thôi. ❤